食品遇上互聯網，人民健康有保障！—淺談食品業邂逅互聯網對互聯網行業的影響

河南食品網訊：

俗話說：民以食為天，古人亦云：飲食男女，人之大欲存焉。食品行業可謂是關系到國計民生的大事，是雖歷史悠久卻歷久彌新的永遠的“朝陽產業”。

迅速崛起的互聯網，正迅速滲透向人們生活的方方面面、蔓延至社會的角角落落。互聯網日漸成為人們生活中離不開的重要工具，是生機勃勃、后勁十足的“朝陽產業”。

如果兩個重要的“朝陽產業”相互碰撞，又會產生怎樣的火花呢？又會給互聯網行業帶來哪些影響呢？

一、?食品遇上互聯網使互聯網的“氣質”更加貼近大眾

時代的車輪轟然向前，隨著車輪的轉動，不斷有落后的事物被碾碎了扔進歷史的故紙堆里，然而，有更多先進的事物也隨著扎扎的傾軋碾入了骨血，成了生活中不可分離的部分，電力如此，網絡亦是如此。

在20年前，當陳澤民開著4000元錢買來的二手面包車，走南闖北推銷速凍食品的時候，一定不會想到，自己費勁心力想要解決的“有得賣，買得到”的問題，在20年后只需要登陸網站，輕輕點擊即可完成。

10年前，當阿里巴巴籌劃建立淘寶網的時候，一定不會想到，10年后的今天淘寶網會形成亞洲第一大的網絡零售商圈，締造了成交額上千億的互聯網商業帝國，吃喝玩樂均可一站搞定。

5年前，當飯否網開張時，誰又能預料到，這個區區140字的“豆腐塊”竟能框住全世界人民的心，引得無數人為之瘋狂，到2009年，微博這個全新的名詞，以摧枯拉朽的姿態掃蕩世界，成為全世界最流行的詞匯。中國互聯網絡信息中心（CNNIC）發布的《第28次中國互聯網絡發展狀況統計報告》，報告顯示，2011年上半年，中國微博用戶從6331萬增至1.95億，增長約2倍——全民“織圍脖”的時代到來。生活、心情、吃喝、言論都可以通過網絡隨時隨地曬出來——當然，要在140字以內。

時至今日，微信的興起，用戶量已經突破4億，互聯網已經成為了我們生活中不可分割的一部分，正日漸形成一種缺之不可的文化——如同大年夜的春晚，十五里的煙火。在互聯網的觸角無處不在的時代，食品行業與互聯網的交集越來越多：食品企業可以通過網絡擴展銷路、宣傳企業、招賢求才，經銷商商可以通過網絡電子商務，銷售終端可以通過網絡做促銷，消費者可以通過網絡消費美食、分享心得——互聯網與食品的結合構筑起一條完整的網絡產業鏈。

俗話說：民以食為天。吃飯是老百姓的頭等大事，如果飲食問題能通過網絡辦理的妥妥帖帖，必然將拉近網絡與大眾的心理距離，使網絡在氣質上更加親民，更加貼近生活，網絡也必將在這場依賴性逐漸增強的循環中，扮演越來越重要的角色，第三方食品追溯平臺也在互聯網的大氣氛下應運而生，必將食品安全信息表演的淋漓盡致！

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二、?食品行業和互聯網行業都是朝陽產業，兩者相遇將產生巨大的商機

????1.何為朝陽產業？

提及互聯網行業時，人們總會為其貼上“朝陽產業”的標簽。何為“朝陽產業”？百度百科的定義是：朝陽產業是指新興產業，具有強大生命力的，是技術的突破創新帶動企業的產業，市場前景廣闊，代表未來發展的趨勢，一定條件下可演變為主導產業甚至支柱產業。

2.食品行業與互聯網都是朝陽產業

娃哈哈掌門人宗慶后在接受媒體采訪時曾說：“民以食為天，老百姓吃的需求總是第一位的，所以我認為任何一個社會，食品行業永遠都是朝陽產業”。誠然，無論社會在何種意識形態中兜轉，飲食始終是老百姓的生存大計，其他的所有需求都是建立在“溫飽”的基礎上的，是故，食品乃是社會支柱，食品行業是社會的支柱行業。

互聯網自誕生以來，尚不足而立之年，但是其蘊含的強大生命力正改變著整個世界。尤其是“信息高速公路”的構架完成，一條虛擬之橋橫跨全球，使“天塹變通途”，縮短了世界的距離。近年來，互聯網的發展更是迅猛驚人，據中國互聯網絡信息中心（CNNIC）2013年12月發布的《第33次中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示：截止2013年年底，中國網民人數已經達到6.3億人，手機上網用戶已經達到5億網民，占互聯網網民的81%。

3.食品遇上互聯網將為互聯網行業產生巨大的商機

一方是歷久彌新的老牌行業，一方是風頭正健的新興產業，兩者的相遇必將為互聯網行業帶來巨大的商機。

網絡廣告大量投放

據艾瑞咨詢發布的《2011年第四季度數據產品監測報告》顯示，2011年第四季度食品行業網絡廣告投放費用達3.3億元，同比增長67.6%，增長率位列各行業第二。2011年1至11月食品類網絡廣告投入增長至10.5億元，較上年同期增加24.1%。

食品行業試水網絡營銷

可口可樂與《魔獸世界》合作，以“神奇魔水”道具的形式進入游戲的嵌入式營銷已經成為經典。不僅僅是可口可樂，國內企業也不斷做著嘗試。2011年，繼在與多家知名購物網站合作推出白家“直營超市”之后，中國方便粉絲企業龍頭之———四川白家食品有限公司的官方銷售網站“白家食城”與支付寶公司達成戰略合作協議，正式接入國內最大的第三方支付平臺支付寶。白家粉絲表示，希望通過支付寶的銷售，今年銷售量達到500萬。

食品行業的網絡營銷成績斐然。淘寶網公布的熱門年貨排行榜顯示，銷售前十名依次是：糖果、蜜餞、炒貨、沖飲品、餅干、營養膳食、咖啡、調味品、保健茶和峰產品。其中賣得最好的是糖果，同比增幅達到了674.97％。[pagebreak]?

三、?食品行業與互聯網的接觸，促進互聯網的發展

????食品與互聯網的相互作用，除了為互聯網行業帶來巨大的商機之外，也促進著互聯網的進步與全面發展。中國社科院信息化研究中心秘書長、《互聯網周刊》主編姜奇平認為，我們正處在一個數字移民的高峰期。他將網民隊伍的不斷壯大形容為：“從實體空間向互聯網的虛擬空間的‘移民’”——這表明人們把工作和生活的更多內容轉移到了互聯網上。食品行業也正進行著一場“數字移民”。

1.傳統行業媒體向網絡延伸

創刊于1984年的《中國食品報》是國內食品行業唯一一張專業報，這張老牌行業媒體在互聯網大潮的吹洗下，也發出了新芽——中國食品網官網上線運行——報社的媒體形式得以豐富。報社旗下的子周刊的官網也陸續上線，形成了紙質媒體向網絡媒體的一次移民。

創刊于1993年《糖煙酒周刊》（原《華糖商情》）是河北日報報業集團旗下的、國內最早的糖酒食品周刊雜志。1999?年，糖煙酒周刊雜志社創立了“華糖商情網”，實現了紙質媒體和網絡媒體的協同發展。2004?年，“華糖商情網”正式更名為“中國食品招商網”。?

2011年，中國食品網（www.chinafood365.com)上線，其中深度觀察版塊針砭時弊的剖析食品行業發生的林林總總事件，引領了食品行業深深的思考；民以食為天論壇（www.foodbbs.com.cn)，這個食品追溯論壇也風生水起，已經成為食品行業的專業論壇，各種聲音熱火朝天，使得食品行業的從業及關注食品消費的人員不得不參與大討論。

傳統行業媒體向網絡伸出了橄欖枝，是“數字移民”的寫照之一，不僅滿足了傳統媒體與時俱進、健全媒體形式的需要，而且，使傳統媒體的優勢基礎得以更廣泛的傳播，使傳統媒體獲得更廣泛的影響力和號召力，更好的服務與引導食品行業。

2.催生新興的行業門戶

????隨著傳統媒體的不斷移民，互聯網時代也催生了大量的優秀網絡媒體。就食品行業而言，一方面是大量行業性網絡媒體出現：例如食品伙伴網、河南食品網、山東食品網、四川食品網、慧聰食品工業網等等；一方面是老牌網絡媒體相繼開通食品子站：新華網，人民網，中國經濟網等網絡門戶相繼開辟了食品版塊。????

3.網路有關食品的第三方機構大量出現

????隨著食品行業進入互聯網時代，相應的第三方機構也在網絡山涌現。現在，食品相關企業想建設網站，有大量的網絡公司可提供技術支持；想進行網絡營銷、網絡宣傳，有眾多“XX文化傳播公司”靜候網絡，可供選擇；如果對行業現狀與發展方向不明了，第三方評估機構會為你提供詳盡的數據分析……還有諸如網絡法律服務、第三方支付平臺等等不一而足，網絡第三方機構助力著食品行業的信息化建設、品牌建設，助推食品行業向前發展。

4.促進物聯網的發展和建設

互聯網時代是信息爆炸的時代，信息傳播的便捷使大量的食品安全事件浮出水面。食品安全問題成為了消費者高度關注的熱點。國家發展改革委與工業和信息化部兩部委印發的《食品工業“十二五”發展規劃》指出：“十一五”期間食品安全事件時有發生，消費者對食品安全仍較擔心。同時，食品安全監管機制還不夠健全，食品安全責任追溯制度尚不完善。至此，食品追溯體系建設的重要性被提上了前所未有的高度。

2014年的兩會，總理的政府工作報告專門指出：建立從生產加工到流通消費的全程監管機制、社會共治制度和可追溯體系，健全從中央到地方直至基層的食品藥品安全監管體制。嚴守法規和標準，用最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。為食品追溯平臺確定了行業基礎。

食品追溯平臺是物聯網（The?Internet?of?things）的分支和具體應用，那么，何為物聯網呢？物聯網就是物物相連的互聯網。第一，物聯網的核心和基礎仍然是互聯網，是在互聯網基礎上的延伸和擴展的網絡；第二，其用戶端延伸和擴展到了任何物品與物品之間，進行信息交換和通信。因此，物聯網的定義是通過射頻識別（RFID）、紅外感應器、全球定位系統、激光掃描器等信息傳感設備，按約定的協議，把任何物品與互聯網相連接，進行信息交換和通信，以實現對物品的智能化識別、定位、跟蹤、監控和管理的一種網絡。（定義來源：百度百科）

食品追溯平臺的大力發展必將推動國內的物聯網建設。

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四．食品也為互聯網的發展帶來了成長的陣痛

????食品與互聯網都是全民參與的行業：食品行業關乎全民的“革命本錢”，互聯網是面向全民的開放環境。而全民的參與在帶來繁榮昌盛的同時，也為互聯網的成長帶來了“少年維特之煩惱”。

1.目前食品安全備受關注，網絡輿論氛圍趨于非理性

在過去的2013年，“食品安全”絕對是人們最為關心內容，足以“秒殺”一切“熱詞”。在百度搜索食品安全，能獲得100,000,000個結果，其受關注度可見一斑。不斷出現的食品安全事件掀起了一陣陣全民討論食品安全的浪潮。

然而，無門檻的全民的參與、食品安全問題的敏感性，加之互聯網具有平等性、匿名性、自由性的特點，使得關于食品安全的討論往往成為人們宣泄負面情緒的出口，關于食品安全的網絡輿論氛圍趨于非理性，容易誘發“群體感染”。一旦某種觀念、情緒或行為占據上風，在暗示機制的作用下，其極易以極快的速度在人群中傳播，迅速支配整個人群。在亢奮的氛圍中，人們容易失去理智的自控能力，極易引發整個人群的激烈行動。而當某種觀念、情緒支配人群的時候，由于“沉默的螺旋”效應，會有更多的人因為害怕被孤立而選擇持有相同觀念。于是，非理性的情緒往往一傳十，十傳百，甚至引發激烈的行為。

當蒙牛爆出“毒奶門”時，舉國聲討。聲討本屬正常，卻有黑客將蒙牛的官網“黑掉”，在其官網上留下“民族的恥辱”、“沒良心”等感情色彩濃重的語句，黑客表示想利用這種方式“喚起國人的覺醒”。顯然，別人的錯誤并不能成為自身犯錯的理由，網民的作為有些“欠考慮”。

關于速凍標準的網絡罵戰，“惠發國臉播新聞”引發的網絡口水戰，無不顯示出當下網絡氛圍的非理性。

2.大量信息的發布加大了管理難度

互聯網上浩如煙海的信息，亦真亦假，真假難辨。百度上與“食品”有關的信息高達100,000,000條，如此之多的信息，無疑會加大鑒別和監管的難度。

互聯網信息的真假難辨，無疑會為互聯網打上“不可靠”的標簽，不利于互聯網的健康發展。?

4.網絡的虛擬性致使網絡售假猖獗，打擊難度大

“當前，我國的食品藥品安全形勢總體來說處于矛盾的突顯期和風險的高發期。制售假劣食品藥品已成為影響食品藥品安全的重要隱患，尤其是利用互聯網售假的現象愈加突出。”國家食品藥品監督管理總局（SFDA）領導曾在食品藥品打假協作會議上說道。

互聯網的虛擬性和開放性使得互聯網售假難以監管、難以追責，降低了不法分子的違法成本，使得互聯網成為售假的“重災區”。食品關乎百姓生命安全，網絡售假更容易使人們對互聯網留下惡劣的印象，不利于互聯網的健康和諧發展。

結語：

食品遇上互聯網，是兩頭巨獸的相遇。是“一山不容二虎”的生死互搏，還是珠聯璧合的佳偶良伴？所幸，天平偏向的是后者。但是，在兩者的如膠似漆中也夾雜著不和諧的音符。兩個龐然大物的每一次摩擦都會給社會帶來震動，所謂“神仙打架，凡人遭殃”是也。俗話說：謀事在人，如果參演“食品遇上互聯網”這出大戲的演員們，都能憑良心、講道德、守法律、重理性，就定然能為全社會獻上一臺烈火烹油、鮮花著錦的好戲。?

作者：符春彥?河南卓奇計算機科技有限公司總經理（以上食品遇上互聯網的研究觀點，僅代表個人觀點，不代表組織和機構觀點）

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