不可追溯糧油退出惠州校園 食品追溯將成趨勢

河南食品網訊：

　　民以食為天，食以安為先。食品安全與人息息相關，關系到人的身體健康和生命安全。而校園的餐飲安全則是重中之重，因為校園的就餐人數密度大、數量多，事關學生身心成長和生命健康，是餐飲安全的責任主體。

　　上周五惠州市糧油行業協會2014年第一次會員大會召開，惠州市教育局、市糧食局、市食藥監局等部門聯合開展了學校糧油食品質量安全溯源管理工作，并將嚴格對全市學校師生“口糧”的把關，要求校園食堂優先選定可溯源的糧油產品。

　　目前正在征求意見中的《惠州市學校食品安全管理辦法(試行)》提出，糧食部門要抓好學校食堂糧油供應企業的產品質量溯源監管，提供學校食堂溯源糧油供應企業名單，并聯合相關部門不定期開展食堂糧油聯合執法檢查。這意味著，不符合學校糧油食品質量安全溯源管理的產品今后或將退出校園食堂。

　　江蘇食品網小編認為，這一措施的實施有效地保證了校園糧油的安全問題。在追溯之前，糧油的生產加工、物流運輸和銷售配送過程是獨立的，而追溯程序使得這些過程一體化。這樣不僅使得糧油的供應有了安全保障，從根源上減少食品事故的發生，而且當學校出現食品安全時間時，能夠快速地追溯是哪一環節出現了問題，從而及時處理有問題的食品，做到消除安全隱患。這樣才能給孩子一個健康、安全、放心的校園就餐環境。

　　目前惠州市已用上二維碼溯源的企業達13家34種產品，另有9家企業正在申請和審核中。不僅是惠州，全國各地的食品企業對于食品追溯也越來越感興趣，消費者對食品安全問題也越來越重視。對消費者來說，食品追溯將會方便而全面地提供食品的詳細生產信息，對生產者來說，也會使責任明確化，以避免在事故發生時出現責任推脫。對于企業來說，可以提高品牌的忠誠度，以實現長遠利益。對于政府監管部門而言，監督管理工作會變得更直接更方便。

　　總之，食品追溯會把食品安全風險掐除在“萌芽”階段，尤其是學校的食品安全為重中之重，更應該加強防范。有了食品追溯，消費者對國內食品市場的信任度定會迅速的恢復，將那些含有不安全因素的食品排除到市場外。