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篡改生產日期誰來管，打響食品標簽保衛戰
發布日期：2014-04-18
來源：山東食品網 瀏覽次數：3431
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? ? ?有網友反映，某奶茶的內外包裝有兩個生產日期，日期相差近3年。該種香約奶茶杯底的生產日期為“2014/01/14”，而奶茶杯里的料包，上面也有一排數字，為“20111105”.該網友認為：“內包裝的生產日期和外包裝的生產日期不一致，2014年灌裝2011年生產的奶茶，有沒有搞錯？”? ? ?山東食品網小編上網查了一下，發現此類新聞比比皆是，最近一個比較熱門的就是杭州廣琪面包房篡改生日日期事件，還有非常詳細的篡改過程，手撕、清洗液擦、小刀刮……讓愛吃面包的小編不禁惴惴不安，以后買面包的時候也該仔細看看生產日期了。
? ? ?奶茶面包的問題折射出了食品安全方面的漏洞，給我們敲了一記警鐘，那就是缺乏源頭的監管。
? ? ?小編上網查找相關的法律文件，發現國家出臺的《預包裝食品標簽通則》明令禁止此類行為，而我國《食品安全法》也有關于過期食品的法律條文，禁止經營超過保質期的食品，并且要及時清理。
? ? ?有法律法規，為什么這種事件還頻繁發生？是否有關部門的監管不到位，使得法律形同虛設？還是我國對于這種奸商的處罰力度太輕，不足以讓他們警醒？
? ? ?小編認為，實行食品安全追溯，勢在必行。食品安全追溯體系，最早是由于歐洲瘋牛病的發生而建立。隨后許多發達國家紛紛引入，比如美國，日本，加拿大等。現在他們的食品安全追溯體系已經非常完善。我國現在面臨著幾十年前那些發達國家面臨的同樣的食品安全問題，它山之石可以攻玉，既然別人實行的很好，那么我相信食品安全追溯體系對于解決我國的食品安全問題，肯定大有用處。
? ? ?目前我們國家提倡的就是二維碼食品追溯，食品企業把產品的詳細信息生成二維碼貼在外包裝上面，消費者通過手機掃描，就可以清楚了解到食品的原材料，加工，銷售等各個信息。如果奶茶或者面包外包裝上面也有追溯信息，那么即使她篡改了生產日期，消費者通過掃描二維碼還是能看到它真正的生成日期。
? ? ?這又牽涉到一個第三方食品追溯平臺的問題，如果是奶茶廠家自己做追溯，他會修改追溯信息，而如果他的追溯信息在有國家監管的第三方追溯平臺上，他是沒有辦法修改任何信息的。
? ? ?目前，奶制品，肉類，蔬菜等和民生息息相關的產業，國家已經出臺政策，要求必須實行全程安全可追溯，食品生產企業應真實、準確、及時、完整地記錄食品質量安全追溯制度的相關信息。
? ? ?有了安全追溯，對食品企業的誠信起到一定的監督作用，才能慢慢重拾消費者對食品安全的信心，才能從根本上解決我國嚴峻的食品安全問題。
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