每個食品企業都需要一個食品追溯體系

河南食品網訊： ?　作為一個資深吃貨，小編每天上網看到各地種類繁多、花樣不重的美食都忍不住直流口水。本以為選擇當一個與食品行業相關的編輯，就可以天天與各種各樣的美食打交道，不料卻發現藏在食品背后的食品安全問題遠遠比我們能想象的要多的多。因為工作關系，每天會收集到許多與食品有關的新聞事件，漸漸地對食品與食品行業的看法發生了根本性的改變。食品安全問題層出不窮，比如最近路人皆知的自來水被污染，生豬注射升級版“瘦肉精”，灣仔碼頭水餃發現死老鼠 ，東鵬特飲功能飲料含二類精神藥物等等等......小編不得不把流出來的口水硬生生的咽了回去，這些事件不但讓小編食欲大減，更對吃到嘴里的食品半信半疑。不知道大家看了這些后是不是也有這種感覺呢?

　　前幾天福建食品網新浪微博一位粉絲@小編，說是買了一包福建本土南瓜餅，打開后卻赫然發現，一只死蒼蠅緊緊粘在南瓜餅上，結果南瓜餅成了蒼蠅餅，簡直是惡心至極，花了錢沒享受到“美食”，反倒被“美食”嚇到了，小編不禁要問，這難道就是企業給消費者的食品安全放心嗎?

　　福建食品網小編不禁想起前幾天發生的“灣仔碼頭水餃死老鼠事件”，這兩天網上也是炒得火熱，不過灣仔碼頭處理事件的態度還算不錯，第一時間作出了回應，由于灣仔碼頭有自己的一套食品安全追溯體系，通過該體系工廠核查了該批次產品的原料記錄，生產過程，以及相關的消費者投訴記錄。結果顯示整個本批次原料合格，生產過程正常，也并沒有人和鼠類的活動，由于買家反映該包產品的包裝袋有破洞，廠家最終懷疑該個案發生在流通渠道。

　　福建食品網小編認為：灣仔碼頭之所以能夠第一時間調查清楚整個事件的來龍去脈，給消費者一個清晰滿意的解釋，歸功于灣仔碼頭建立了嚴格的產品追溯系統，通過食品追溯體系，可以追溯到每一袋水餃的生產過程。小編要問：這樣的新技術，好體系，是不是需要更多的食品企業都應該參與進來呢?

?