河南小伙吃隔夜茶雞蛋食物中毒

　　河南食品追溯11月21日訊 隔夜菜由于硝酸鹽含量，即使用加熱的方法也很難除去，所以盡量不要吃隔夜的食物。日前，新密一小伙就因吃了隔夜的茶雞蛋導致食物中毒。

河南食品網訊：

　　河南食品追溯11月21日訊 隔夜菜由于硝酸鹽含量，即使用加熱的方法也很難除去，所以盡量不要吃隔夜的食物。日前，新密一小伙就因吃了隔夜的茶雞蛋導致食物中毒。

　　"醫生，我好難受啊，你幫我看看怎么回事，我感覺頭好暈啊!"11月10日上午，在新密市王醫生的診所里，一位青年跌跌撞撞地跑進來。

　　據王醫生回憶當時的場景："我當時正在給一個病人測量血壓，就看到一個小伙子，捂著肚子走進來，說他很難受，頭暈惡心。我看到小伙子臉色蒼白，額頭都是汗，捂著肚子，還一直想嘔吐，我給他把了把脈，脈象虛弱，問他吃什么東西了，小伙子說早上吃了過夜的茶葉蛋，我想判斷是食物中毒了，趕緊為他輸了液。"

　　小張今年畢業剛參加工作，早上自己沒做飯，就在街上買了一些吃的。但令他沒想到的是，平時常見的富含蛋白質的茶葉蛋，竟然成了"有毒的霉蛋",他表示以后會注意飲食。記者后來發現，在這個病房里的四個人，都是因為吃錯東西鬧肚子的。

　　針對此情況，記者咨詢了從醫近30年的王醫生，王醫生告訴記者："冬天里，很多人喜歡把前天晚上的剩菜放到冰箱里，認為冬天冰箱的食物是沒問題的。其實，這是錯誤的。冰箱低溫只能降低細菌生長繁殖的速度，但不可能徹底殺滅細菌，吃了冰箱里不新鮮或者被污染的食品，很容易引起多種疾病，而且可能會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。"同時記者在網上也了解到：隔夜菜，特別是隔夜蔬菜不能吃，因為隔夜菜亞硝酸鹽含量很高，用加熱的方式只能消滅微生物和細菌，而亞硝酸鹽卻是加熱去不掉的。

　　關于冬天飲食健康問題，記者也在網上查找了一些資料：冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，專家建議大家要注意飲食安全。