重陽節期間河南多家餐館競相推出“孝心宴討老人歡心

　　河南食品網10月15日訊 又稱“踏秋”，每年農歷九月初九日，為中國傳統四大祭祖的節日 。重陽節請父母吃飯已成為很多子女的選擇，河南鄭州餐館競相推出“孝心宴”，討老人歡心。

河南食品網訊：

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　　河南食品網10月15日訊 又稱“踏秋”，每年農歷九月初九日，為中國傳統四大祭祖的節日 。重陽節請父母吃飯已成為很多子女的選擇，河南鄭州餐館競相推出“孝心宴”，討老人歡心。

　　原本再普通不過的烏雞湯搖身一變成了“慈烏反哺”湯、圓圓的南瓜餅成了“孝子愛日”……重陽節前夕，記者從鄭州多家餐館了解到，因為恰逢周末，重陽節家宴預訂已基本滿座，其中，“返哺菜”、菊花酒等應景重陽菜品成了顧客爭相預定的香餑餑。

　　位于二七路上的一家酒樓，國慶節期間就已開始接受重陽宴的預訂。該酒樓的大堂經理王軍介紹說，本周日是重陽節，目前的包間已經預訂完畢。“由于老年人都喜歡節約，所以‘孝心宴’的菜譜和酒店平時的不太一樣，價格也比平常宴席便宜一些，但必須是提前預定的才能享受到這種實惠。”

　　記者在該酒店的菜譜中看到，為應景，很多菜名都因重陽節改了大名：鵪鶉肉燉鵪鶉蛋起名“母子會”、富貴蝦球也臨時改名為“母富安康”、白蘿卜燉排骨則被命名為“孝子蘿卜湯”。這些個個含“孝”的菜品雖然經過了“親情包裝”，但因多以大眾菜為主，價格也相對親民。

　　“中國人自古就有愛說吉利話、討口彩的習慣，在節慶場合，菜品有皆大歡喜的名字，這也是大家樂于接受的。”11日上午，正在經三路一家酒店預訂重陽節家宴的陸先生告訴記者，重陽節當天，他準備叫上爸媽和岳父岳母一起到飯店團聚一下，除了春節，一年中全家這樣聚會的機會并不多。

　　記者隨后又走訪幾家酒店后了解到，為爭搶顧客，店家可謂是煞費苦心：與南瓜搭配的粉蒸肉紛紛變為“感恩粉蒸肉”、鐵鍋亂燉則改頭換面叫做“全家福”……而除了這些飽含孝心的菜品之外，黃花菜長壽面、長壽金鴛鴦、香菇和蛋黃牛奶做成的“壽比南山”等寓意老人健康長壽的吉祥菜也倍受食客青睞。

　　“‘孝心宴’不僅寓意深遠，食材的選取也都是有利于老人的健康和飲食習慣的。”鄭州東區的一家酒店經理告訴記者說，除了“孝心宴”，他們還針對老年顧客推出了包括壽桃、重陽糕等一系列的傳統節慶食譜，長壽面、銀絲面也是包桌的首推主食。

　　“父母平時一向節儉，很少到飯店吃飯，借重陽節全家一起吃個團圓飯。”記者在采訪中了解到，重陽節請父母吃飯已成為很多子女的共同選擇。而對于重陽節到餐館享受一頓“孝心餐”，多位老人都笑稱，不管菜名是誰起的，都是孩子的一份心意。

　　據了解，除了菜名，“孝心宴”菜品的搭配也有講究。鄭州一家大魚坊的經理告訴記者，一般他們會推薦客人只點9個菜，熱騰騰的九道主菜一上桌，就湊成一桌美味的“九大盤”，寓意“九九重陽”、“九九長壽”。