中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波發言全文

尊敬的汪洋副總理、各位領導、各位專家、各位來賓，上午好！今天全國食品安全宣傳周的啟動儀式，就是要形成社會共治，同心攜手，全民參與，人人有責的強大合力，有效的風險交流當是食品安全社會共治的重要基礎。高效的信息披露機制是解決食品信息不對稱的唯一

河南食品網訊： ?尊敬的汪洋副總理、各位領導、各位專家、各位來賓，上午好！今天全國食品安全宣傳周的啟動儀式，就是要形成社會共治，同心攜手，全民參與，人人有責的強大合力，有效的風險交流當是食品安全社會共治的重要基礎。高效的信息披露機制是解決食品信息不對稱的唯一良方，生產者主動披露安全風險的概率極低，監管者與消費者之間的信息也不對稱。當下許多“食品安全”事件，大多源于良好的生產規范與生產者認知之間，科學事實與媒體和消費者認知之間的信息真空，可以歸因為風險交流的缺失。眼下公眾眼里的風險交流，新聞媒體是勇敢的食品安全真相披露者，專家則是怕事的膽小鬼。把風險交流簡單理解為危機公關的滅火和維穩的思維定勢，阻礙了風險交流的預防、預警和教育的功能實現。
食品安全風險預警防范體系的建立，可以讓生產者和監管者防患于未然，不給問題食品產生出來的可能性，這不僅能讓公眾在消費選擇時心中有數，更能讓事倍功半的終端監管在風險評估的基礎上，變為防御性的事半功倍的源頭監管，過程監管，風險交流是這一體系的重要環節。現在，由于風險溝通的不暢和食品安全知識的匱乏，生產者和消費者都缺乏鑒別能力和心理承受，過度反應在所難免。加之媒體有意無意的夸大誤導，食品安全恐慌狂潮就這樣一浪高過一浪，不僅破壞了國家形象，影響中國食品的國際貿易，還損害公眾對政府，以及對科學家的起碼信任。此外，那些子虛烏有、誤報夸大、污名化現代食品科技的不實報道，也是因為政府和媒體，科學家和媒體之間缺乏有效的風險交流。在應對和處理真正的食品安全事件時，及時準確的信息傳播和風險解讀，可以讓公眾從容應對，讓監管者冷靜執法。
當然，在風險交流未能有效展開，面對夸大的恐慌輿論時，我們不能犧牲科學來解決愚昧的危機。保證信息透明公開，有原則有底線的擔當，直截了當的坦蕩，是最好的食品安全風險交流方式。公眾的安全感來自于政府對科學的尊重之心，對民生的關切之情。全民參與風險交流需要一定的科學素養，法規保障下的食品安全教育制度化，是提高公眾和媒體食品安全認知水平的關鍵。全民食品安全宣傳周是一種教育，也是集中進行風險交流的平臺和黃金時間。教育全民理性面對當下還存在的食品安全問題，棄戾氣多理解，少埋怨多建設。不把食品安全作為出氣筒，一分為二實事求是的積極主人翁的態度才是有意義的交流。另外，建立第三方的民間風險交流平臺，在進一步風險交流能力的建設中，培養一批專業素質高、溝通能力強的意見領袖也是非常重要的。