甘肅省基層食品從業者代表傅連鴻發言全文

尊敬的汪洋副總理、各位領導、各位朋友，大家好！我叫傅連鴻，今年49歲，甘肅蘭州人，自己經營著一家餐館。我從沒敢想過，今天能有機會站在這里跟大家講講我自己的故事。我一歲時患上小兒麻痹，從小就知道跟別人不一樣，但我從來沒有服過輸，認過命。1980年高

河南食品網訊： ?尊敬的汪洋副總理、各位領導、各位朋友，大家好！我叫傅連鴻，今年49歲，甘肅蘭州人，自己經營著一家餐館。我從沒敢想過，今天能有機會站在這里跟大家講講我自己的故事。我一歲時患上小兒麻痹，從小就知道跟別人不一樣，但我從來沒有服過輸，認過命。1980年高中畢業后，我進了一家殘疾人相對集中的社會福利廠工作,在這里我有了自己的家。但好景不長，企業經營不善倒閉了，我們夫妻雙雙下崗，生活一下子沒有了著落。1986年，我東挪西湊了800元錢開始了我的第一次創業，在自由市場租了一個攤位，每天起早貪黑賣水產品。經常一個人拄著拐乘火車去成都、廣州進貨，到火車站自裝自卸貨物。風風雨雨，一晃十年，其中的辛酸和艱難實在是一言難盡，生意最后還是撐不下去了。但是人窮志不能短，十年來，再苦再難，我都是本本分分經營，從來沒做過一件缺斤短兩，以次充好的事。事業雖然沒起來，但得到了周圍大家伙兒的認可。
正是憑著自己的口碑，1998年底我借了12萬元,從一位四川朋友那里轉接了一個火鍋店，又開始了自己的第二次創業。我每天起早貪黑的忙活，從原料進貨、存放到清洗、加工，每一個環節我都要親自過問，親力親為。大到米面油肉，小到一包調料，如果質量沒有保證，哪怕它再便宜，量再足，我都堅決不要、不用。大家都知道，經營飯館是個流水活兒，難免有新鮮原材料供應不及的時候。每當顧客點到這些當時沒有新鮮原料的菜品時，我總是告訴他們，這道菜暫時沒有，建議他們去選擇其他的菜肴，如果想吃這道菜，歡迎他們下次再來。其實，不用新鮮的原料，只要讓廚師多放點調味品，一般是吃不出來的。但是，我告訴自己，賺錢少不怕，賺錢慢也不怕，別人一年賺的錢我兩年賺，可是決不能違背自己的良心，自己不吃的東西絕不能讓別人吃。我時常對自己說：靠欺騙顧客開店，只能開兩三年，而我要以誠信為本，踏踏實實地干上他一輩子！有時我也面臨許多誘惑，但有的菜如果不用真材實料，可以減少一半的成本，能賺更多的錢，但對顧客來講，這就是犯罪。我絕對不能這樣做，人的身體可以有殘缺，但良心不能有缺憾，就這樣，我的生意越做越紅火，回頭客絡繹不絕，新顧客也慕名而來，小小的火鍋店也發展出多家分店，許多同行都紛紛地到我這兒來取經，問我在經營飯館上有什么高招？其實我哪有什么高招，就是自己把心擺正位置，把事做到實處，重誠信，講良心，這就是我成功的秘訣，謝謝大家！