二維碼助力食品安全溯源問題

　　利用二維碼進行溯源防偽，在國內外已有多方應用。據悉，使用二維碼進行食品溯源已經被各地農產品部門所使用。

河南食品網訊：

　　眾所周知，我國的食品安全問題一直很嚴峻，特別是其中的食用油假冒偽劣產品，更讓人防不勝防，如何建立產品科學有效的安全溯源機制已經成為食品企業一個新的課題。

　　二維碼助力食品安全溯源問題

　　利用二維碼進行溯源防偽，在國內外已有多方應用。據物聯網領域專家介紹，而這一應用有三個前提，一是移動網絡環境隨著3G和Wifi的普及而得以保障，能夠提供“云端解碼”，二是智能手機的快速普及，讓更多用戶能夠接觸到二維碼客戶端，第三，也是最重要的，二維碼技術的發展，使得解碼工具從專業的掃碼機具，變身為普通用戶手機的一個小小客戶端，飛入尋常百姓家，使得二維碼溯源防偽成為可能。

　　據悉，使用二維碼進行食品溯源已經被各地農產品部門所使用。比如青島市“菜籃子”工程，在全部的市級生豬定點屠宰企業、市區大型農產品批發市場、“陽光食品工程”集團消費單位等350家單位建成運行肉類蔬菜流通可追溯體系。在2012年食品安全工作會議上，北京表示將利用物聯網建立統一的食品安全追溯信息平臺，這意味著進入北京市場銷售的嬰幼兒配方奶粉，不論國產還是進口，都要實現二維碼追根溯源。河北省38家乳制品生產企業表示將全部建立二維碼電子溯源系統，確保不發生區域性、系統性、行業性食品安全事件。金尚互聯基于二維碼技術為打造的 “二維碼食品溯源解決方案，不僅對食品的監管起到了重要作用，還使消費者能輕松的獲取溯源信息，大大降低了對于違規產品的監管成本。

　　國內外食品追溯體系現狀

　　歐盟：自05年起規定：凡在歐洲銷售的食品上必須有可追溯標簽，否則拒絕進入。并相應制訂了魚類、蛋類和禽類、水果和蔬菜以及轉基因產品等相應的追溯法規。

　　美國：在《生物性恐怖主義法案》(2002)的指導下，FDA新近制定了三個重要的法規，這些規定為企業和執法者提供了實施食品追溯的技術和執法依據。要求食品生產者、加工者、分包商、零售商、進口商需要保持(紙的或電子的)記錄，以便迅速識別食品的供給方和接受方。

　　加拿大：在加拿大農業政策框架(TheAgriculturalPolicyFramework,APF)的指導下，一個由政府啟動，企業推動的國家食品溯源體系于2004年在加拿大開始建立。加拿大政府承諾在該體系下，將保證80%的國產食品從農產品原料到零售均可得到溯源。目前在25個食品行業和貿易協會以及加拿大政府的共同參與下，已經對食品溯源展開了實質性的研究，以EAN-UCC為基礎制定了兩個重要的標準和導則，《食品溯源數據標準第一版》和《食品溯源良好規范》，并在這兩個標準的指導下，制定了牛肉、新鮮農產品和水產品的操作指南。

　　日本：于2001年立法實施建立國產牛肉的追溯體系，在2005年底以前建立糧油農產品認證制度，開發國家食品溯源數據庫系統。06年實施的“肯定列表制度”對我國農產品出口產生影響。

　　中國：我國相關法律法規提出建立食品(農產品)溯源的要求，制定了一些相關的標準和指南;中共中央國務院關于積極發展現代農業扎實推進社會主義新農村建設的若干意見。