食品追溯時代已經來臨 食品安全的春天還會遠嗎？（圖）

一種事件的發生，必定有相應的辦法來解決，就如一個鎖必定有一把鑰匙來解鎖，一個瓶子必定有一個瓶蓋來蓋住瓶子，一盞燈一定要有一個開關來擰亮，一個蘿卜一個坑兒，凡是相生相克，再厲害的事物也必定會被天敵所制，那么，對于食品安全來說，什么才能有效地解決食品安全問題呢?

河南食品網訊： 一種事件的發生，必定有相應的辦法來解決，就如一個鎖必定有一把鑰匙來解鎖，一個瓶子必定有一個瓶蓋來蓋住瓶子，一盞燈一定要有一個開關來擰亮，一個蘿卜一個坑兒，凡是相生相克，再厲害的事物也必定會被天敵所制，那么，對于食品安全來說，什么才能有效地解決食品安全問題呢?什么才能有效地預防食品安全問題呢?什么才是食品安全的致命天敵呢?答案就是：食品追溯系統，它的二維碼信息存儲，就如同人類的身份證一樣，是食品的唯一標志，可以詳細的記錄食品的全部信息，可以從餐桌直接追溯到生長的田地。

　　解決辦法

　　食品追溯時代來臨，食品安全春天不再遙遠

　　食品安全遭遇食品追溯，我們可以任意想象，會發生什么情況。食品安全打敗食品追溯，那是絕對不可能的;食品安全敗于食品追溯，那是必然絕對的。食品追溯從一開始產生，都是為了克制食品安全，就像是為了制服食品安全而特意存在的。如果，早在2012年之前，食品追溯系統就已經完善，那么，2012年也不會發生那么多食品安全事件，即使發生食品安全事件，相信解決的方法和時間以及對消費者和食品企業產生的影響，也不會像之前的那么嚴重，但是，時光無法倒回，食品企業所受的損失也已經記實存在，我們無法像小說和電視劇那樣實現“穿越”而改變已存在的歷史，所以，我們只能向前看，積極尋求解決的方法。

　　不過，好在，我們的國家和研究科技的人，已經注意到最新興的科技，那就是互聯網與食品行業結合而創造出來的食品追溯系統，它是集數據庫開發和程序平臺開發，以及二維碼噴射，食品信息錄入，PC及智能機聯網等技術相結合的統一系統平臺，更是統一了食品行業食品原料供應，原料運輸，食品加工，食品運輸，食品存儲，食品售賣等信息，一個食品原料產品可以映射很多食品加工企業，一種食品又可以追溯到各種不同的原料供應企業，互相關聯，一榮俱榮，一損俱損，一旦特定的環節出現問題，上游下游相關走向都一清二楚，工商等職能部門也可以快速對犯事企業追求相應責任，這就是食品追溯的特點“來源可溯，去向可追，責任可究”。

　　有了食品追溯，食品安全再也不能如同脫韁野馬，無可馴服;有了食品追溯，更能減少食品安全問題的發生，減少食品安全犯罪;有了食品追溯，對于食品行業來說，尤其是利大于弊，也許整個食品行業都將面臨著重新洗牌，優勝劣汰。食品追溯的時代已經來臨，食品行業的春天還會遠嗎?