公眾為何對“食品安全”缺信心？

有了信心，當然并不代表就萬事大吉，但沒有信心，顯然萬萬不能。尤其是當明明自己有這個實力，卻僅僅因為沒有信心，缺乏信任，最反終而遭遇另眼相看，乃至誤解猜忌，恐怕更是相當尷尬，滿腹委屈。

河南食品網訊： ????? 幾天前，新聞發言人呂新華在談到內地奶粉安全問題時表示，看到國家質檢總局一個數字說，內地奶粉99%是符合質量標準的。崔永元表示，媒體的注意力不應只局限在香港“奶粉禁令”上，而是應聚焦內地消費者為什么不信任自己的奶粉，盡管有數據表明，99%的內地奶粉質量都合格，但據他揣摩，大概有這樣比例的公眾對奶粉質量沒信心。“如何讓公眾對本地奶粉有信心?這不是奶粉的事，而是所有國產食品安全的問題，是對整個鏈條的不信任，一旦信任了藥品、食品，那么奶粉的問題也就迎刃而解了”。

　　有了信心，當然并不代表就萬事大吉，但沒有信心，顯然萬萬不能。尤其是當明明自己有這個實力，卻僅僅因為沒有信心，缺乏信任，最反終而遭遇另眼相看，乃至誤解猜忌，恐怕更是相當尷尬，滿腹委屈。

　　從這個角度來看，明明內地奶粉99%符合質量標準，相當數量的公眾卻仍然不惜一切代價去搶購“洋奶粉”，甚至敢于冒著違反香港“奶粉禁令”被拘的風險。那么，99%的合格國產奶粉，何以遭來99%公眾的不信任，有一定經濟條件的公眾，為何放著合格國產奶粉不喝，非要想盡辦法也要去購買洋奶粉呢?

　　乍一看來，這的確有舍近求遠、自尋煩惱之嫌，甚至更多被解讀并歸之于國人親睞洋貨的心態。誠然，既然內地奶粉99%符合質量標準是國家質檢總局公布的數據，想必應當有其依據，比之崔永元揣摩出來的“99%公眾對食品安全沒信心”，前者來自權威部門部門的發布，后者不過是個人揣測，究竟誰更權威、更可靠，要說毋庸諱言。

　　不過，盡管崔永元的揣摩，的確缺乏實證和依據，個人判斷與事實真相之間，也完全可能存在巨大的出入，但是，何以官方權威發布的“99%合格”，卻并不能打消公眾的疑慮，從現實中的情形來看，更是完全不敵個人的揣摩和猜疑呢?

　　事實上，既然“金無足赤，人無完人”，食品安全這事兒，同樣不能苛求完美無缺或萬無一失，即便是食品安全控制更加嚴苛的發達國家，也并不意味著可以實現食品安全零事故，更不敢對此拍胸脯、打保票。從這個角度來看，“ 99%符合質量標準”，雖然未臻于完美，而且還承認食品安全仍然存在1%的風險，但終究算得上是個令人滿意的合格率。那么，何以99%的食品安全率，卻仍然沒能換來公眾的信心和信任呢?

　　盡管崔永元的揣摩未必靠譜，也缺乏依據，但卻或多或少體現出公眾對于食品安全狀況普遍擔憂的心態。假如食品安全合格率真的高達99%的話，這一擔憂，當然多少有些杞人憂天，甚至更多出于錯覺與誤解。不過，即便撇開99%的食品符合標準的真實性不論，就算這一數據真有著確鑿的調查統計作為基礎，但放在各種食品安全事件仍然高發的背景下，要想讓公眾的主觀感受不產生錯覺，還真是相當難為人。尤其是當關于食品安全的重要信息，仍然并未公開，一些重大食品安全事故，不僅遠未防范于未然，甚至總是等到發生了重大的健康影響，監管者才姍姍來遲，相關信息才滯后披露時，食品安全監管的不到位，信息的不透明，自然難以讓公眾信任。

　　基于上述視點，盡管來自個人揣摩，但相比樂觀到令人難以置信的“食品安全率”， 如何重建公眾對食品安全的信任，的確更為關鍵和緊迫。而公眾的信心與信任，顯然不會來自別處，只能來自食品安全監管的真正到位與相關信息發布的坦誠布公。