為迎接3·15 食品安全主題將成為焦點

近年來我國食品安全頻頻出現問題，食品安全問題涉及到食品生產的每個領域。從毒牛奶、速成雞、地溝油、塑化劑到皮鞋風波等等一系列食品安全問題，都遇到一個相同的難題：監管部門不能及時準確地查明和找到問題食品原料的來源。

河南食品網訊： ?????? 近年來我國食品安全頻頻出現問題，食品安全問題涉及到食品生產的每個領域。從毒牛奶、速成雞、地溝油、塑化劑到皮鞋風波等等一系列食品安全問題，都遇到一個相同的難題：監管部門不能及時準確地查明和找到問題食品原料的來源。而業內人士介紹稱，要解決此問題，需學習發達國家，建立一條完整的食品安全追溯鏈。

　　在食品安全問題的社會關注度大幅提升的背景下，我國食品安全檢測鏈條的發展有著巨大的空間。目前，RFID(超頻射頻識別技術)是公認的用于追溯供應鏈比較成熟的技術。與傳統的條形碼技術相比，RFID具有明顯的優勢。它可以實現處理數據過程無需人工干預，并且與條形碼一次性使用、易損壞不同，RFID標簽具有可讀寫、反復使用和耐高溫、耐油污、不怕污染等顯著特性。附在新鮮食物和藥品上RFID標簽將提供鏈條監管和存儲的信息，以確保貨物的安全和新鮮。貼有RFID標簽的托盤和紙箱通過從農場到商店追蹤食品，將可以更快更有效地召回食品。RFID還將有利于防止供應鏈中的偽劣產品和假貨。

　　對此，金百靈咨詢的秦洪認為，作為“美麗中國”主題的一個重要構成部分，食品安全概念股后市繼續看好。國內食品安全產業鏈目前面臨雙重驅動力：首先，我國經濟增長至一定程度后，居民對食品安全的訴求也隨之提升。其次，隨著消費者不斷加大對食品安全的自我檢測力度，比如說購買相對經濟適合的檢測試劑、檢測儀器等，消費者還會減少購買涉及“黑天鵝事件”的食品，從而倒逼相關企業提升食品安全的門檻，加大對食品安全設備的投資力度。就食品安全產業鏈的發展角度來看，食品安全概念股包括食品生產過程中的潔凈設備、檢測及安全原料等。在操作中，建議投資者積極關注檢測領域及安全原料替代環節的相關受益概念股。例如，隸屬檢測產業鏈的華測檢測、美亞光電 、西隴化工等;涉及安全原料業務方面的百川股份、安琪酵母等個股也值得進一步跟蹤。

　　值得一提的是，還有分析人士指出，還可重點關注航天信息，在北京奧運期間，為保證食品安全，北京市采用的就是航天信息的食品安全追溯系統管理方案，針對食品的生產、加工、運輸、倉儲、包裝、檢測和衛生等各個環節進行監控和追溯。