河南省局部署開展餐飲服務食品安全月專項檢查

針對春節期間人員流動量大、聚餐活動增多、餐飲消費旺盛的情況，省食品藥品監督管理局于近日部署開展了以“餐飲服務食品安全月”為主題的專項檢查工作。

河南食品網訊： ????? 針對春節期間人員流動量大、聚餐活動增多、餐飲消費旺盛的情況，省食品藥品監督管理局于近日部署開展了以“餐飲服務食品安全月”為主題的專項檢查工作。要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門堅持“預防為主”的方針，精心組織，迅速行動，全面排查消除轄區餐飲服務環節食品安全隱患。

　　一是加強督導，落實主體責任。組織餐飲服務單位認真開展自查自糾，對存在安全隱患的餐飲單位進行責任約談，督促餐飲單位嚴格執行食品安全法律法規，自覺強化內部食品安全管理，主動完善食品安全防范措施，規范食品加工操作和服務經營行為，切實承擔食品安全第一責任。

　　二是突出重點，強化監督檢查。著力加強對廟會、集會、游園會等重點時段，承辦團圓飯、年夜飯、大型宴會的餐飲單位等重點對象，食品原料采購、貯存加工制作以及餐飲具消毒等重點環節的監督檢查，發現違法違規行為一律依法嚴厲查處，嚴防食物中毒事故發生。

　　三是健全預案，做好應急準備。完善餐飲服務食品安全事故應急處置機制，暢通投訴舉報渠道，對群眾和輿情反映的餐飲服務食品安全問題迅速核實、立即查處、及時反饋;嚴格執行食物中毒事故報告制度，確保一旦發生餐飲服務食品安全事故，立即響應，迅速采取控制措施，最大限度減小危害。

　　四是大力宣傳，營造良好氛圍。充分利用節假日有利時機，通過報刊、廣播、電視、網絡等各種媒體加強法律法規和安全知識的宣傳普及，及時發布餐飲服務食品安全消費警示，結合餐飲服務量化分級管理工作積極組織群眾開展“尋找笑臉就餐”活動，增強公眾食品安全素質和理性消費意識。