春節前后魚翅消費少七成

據抽樣調查，高檔餐飲企業的營業額，北京下降約35%,上海下降超過20%,寧波下降30%左右。各地高檔酒店的高檔菜肴銷售也有明顯下降，春節前后，燕窩、鮑魚等產品銷售下降40%左右，魚翅下降70%以上，高檔酒店食品禮盒銷售額下降45%.

河南食品網訊：

　　中央八項規定和厲行節約反對浪費的要求出臺后，高端餐飲企業經營狀況如何?商務部新聞發言人沈丹陽昨日表示，高端餐飲企業經營和高端白酒銷售出現大幅下降。"十二五"期間，商務部將繼續促進綠色循環消費，減少過度消費等不科學的消費現象。

　　沈丹陽提供的數據顯示，據抽樣調查，高檔餐飲企業的營業額，北京下降約35%,上海下降超過20%,寧波下降30%左右。各地高檔酒店的高檔菜肴銷售也有明顯下降，春節前后，燕窩、鮑魚等產品銷售下降40%左右，魚翅下降70%以上，高檔酒店食品禮盒銷售額下降45%.受銷量下降影響，高檔白酒標價已有顯著下降，如53度飛天茅臺和52度五糧液的標價已比最高價時下降30%左右。

　　當被問及如何看待厲行節約和促進消費之間的關系時，沈丹陽表示，"擴大消費并不意味著允許或者縱容浪費。實際上，提倡勤儉節約、反對鋪張浪費從長期來看，不僅不會影響擴大消費，反而有利于形成文明節約、綠色低碳的消費模式，實現消費的可持續發展，且有利于緩解農產品供求矛盾，對于維護生態平衡和保護環境也有重要意義".

　　他表示，商務部將繼續按照2011年會同財政部、中國人民銀行擬定的《關于"十二五"時期做好擴大消費工作意見》，將促進綠色循環消費作為"十二五"時期商務領域擴大消費主要任務之一，特別要減少一次性消費、過度消費和掠奪式消費等不科學的消費現象。

　　針對最近熱議的餐飲業設定包間費和最低消費是否為"霸王條款"的問題，沈丹陽表示，兩者都是針對餐廳包間的消費，應只收其一，一些餐飲企業借機亂收費需規范。據悉，在即將出臺的《餐飲業管理辦法》中，商務部擬對包間費和最低消費做出更明確的規定。

　　數據點擊(數據由商務部提供)

　　高檔餐飲企業營業額

　　北京下降35%

　　上海下降超20%

　　寧波下降約30%

　　春節前后高檔菜肴銷售量

　　燕窩、鮑魚下降40%

　　魚翅下降70%以上

　　高檔酒店食品禮盒下降45%

　　高檔白酒銷售及標價

　　53度飛天茅臺、52度五糧液的標價比最高價下降30%

　　相關規定：2012年12月4日，中央出臺改進工作作風、密切聯系群眾的八項規定，要求厲行勤儉節約，嚴格遵守廉潔從政有關規定。