成員國相互推諉 “馬肉丑聞”再敲安全警鐘

　　自今年1月中旬“馬肉丑聞”在愛爾蘭曝光以來，已有多個歐盟成員國陷入這起丑聞。隨著調查的展開和成員國之間的相互推諉，“馬肉丑聞”背后的“網絡”也逐漸浮現。

河南食品網訊：

　　自今年1月中旬“馬肉丑聞”在愛爾蘭曝光以來，已有多個歐盟成員國陷入這起丑聞。隨著調查的展開和成員國之間的相互推諉，“馬肉丑聞”背后的“網絡”也逐漸浮現。調查初步顯示，馬肉主要來自羅馬尼亞、波蘭、墨西哥、美國和加拿大，尤其是墨西哥出口的馬肉，馬匹的保健卡和用藥記錄不完整。迄今，歐洲市場發現的摻馬肉食品，有相當部分來自法國食品企業科米吉爾。

　　歐盟各國農業部長已達成協議，要在所有歐盟成員國對牛肉進行DNA檢測，檢查牛肉是否純種，是否含有違禁藥的殘留。檢測工作將于3月份開始，4月份出結果。各成員國的健康和食品機構要在1個月內完成2250起檢查，歐盟將承擔2/3的檢測費用。這類檢測將適時擴大到豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。

　　奧地利衛生部昨天宣布，受該部委托進行的檢查表明，奧地利超市銷售的牛肉食品中發現了馬肉。該食品類似中國的速凍牛肉餡餃子，由德國食品企業古斯托生產。該食品現已下架，銷售該食品的連鎖超市“Lidl”呼吁消費者“退貨”。就在近日，德國勃蘭登堡州、北威州等多個州也在牛肉食品中發現了馬肉，尤其是勃蘭登堡州德來斯特方便食品公司生產的含馬肉的“土豆燒牛肉”已通過經銷商進入多家零售企業。

　　奧衛生部官員表示，不排除有更多牛肉食品含有馬肉。她認為，奧自產牛肉食品含馬肉的可能性不大。奧每年宰馬約900匹，考慮到工業需求，不算多。奧地利健康和食品安全局的官員表示，目前各州送檢的食品樣品正在抵達。迄今只對兩種產品完成了檢查，一種發現了馬肉，全部檢查結果要到2月底才能出來。他表示，只要馬匹按食品要求飼養，不使用違禁藥，馬肉對人體健康就無害。目前出現的“掛牛頭，賣馬肉”現象，只是一種商業欺詐。然而，問題恰恰是不能確保冒充牛肉的馬肉不用禁藥。英國衛生部對正常屠宰的206匹馬肉檢查后發現，有8匹馬肉含有對人體有害的保泰松殘留，有3匹“問題馬肉”已進入法國的食品鏈。瑞典相關部門發現，該國有900匹馬“神秘失蹤”。

　　據法國方面調查，法國西南部的一家公司，近6個月加工的馬肉就達750噸，塞浦路斯中間商出具的發票和報關單上寫的都是“馬肉”。該企業自己加工了200噸，生產了香腸和半成品;另外550噸供應科米吉爾公司。這時，馬肉就搖身變成了“牛肉”。科米吉爾公司用這批“牛肉”生產了450萬份冷凍食品，并通過28家公司向13個歐洲國家投放。

　　調查還發現，有荷蘭61歲的揚和55歲的漢斯商人涉案。他倆曾因“掛牛頭，賣馬肉”在一年前分別被荷蘭法院判處一年和3個月的監禁。當時，他們從南美洲進口馬肉，在荷蘭冷藏和重新包裝后冒充牛肉出售，當時賺取約400萬歐元。這次，他們吸取了上一次的教訓，馬肉進到荷蘭后，先出口到塞浦路斯的一家公司，從那里再轉到法國、甚至返回荷蘭。調查人員發現，塞浦路斯的公司，實際上是揚自己的公司。他在荷蘭的庫房存有大量馬肉，其職員也證明了馬肉去塞浦路斯的“行蹤”。至此，馬肉是在塞浦路斯、在荷蘭還是在法國“華麗變身”似乎已不重要。

　　歐盟每年對馬肉的需求約4000匹，其中要進口1500匹。歐盟禁止食用馬在飼養過程中使用對人體有害的消炎止痛獸藥保泰松。但比賽、拉車等非食用馬可以使用保泰松。為恢復人們對牛肉的信心、防止非食用馬肉進入食品鏈，歐盟各國農業部長昨天達成協議，要在所有歐盟成員國對牛肉進行DNA檢測，檢查牛肉是否純種，是否含有違禁藥的殘留。歐盟健康委員托尼奧·伯格表示，檢測工作將于3月份開始，4月份出結果。各成員國的健康和食品機構要在1個月內完成2250起檢查，歐盟將承擔2/3的檢測費用。這類檢測將適時擴大到豬、羊、雞、鴨等。

　　面對“馬肉丑聞”，歐盟的上述措施是必須的，“舉一反三”的態度值得贊賞。但正如此間專家所說，歐洲的食品安全早已積重難返，抗生素、催生飼料、保鮮劑、除草劑等種種“現代技術”的運用，讓人們對這些“技術”在食品中的殘留、尤其是對人體健康的潛在風險“麻木”。這才是健康人生必須認真面對的課題。