現磨養生雜糧粉非人人適宜

養生粉的確有很多優點，比如容易消化吸收、方便實用，基本不含食品添加劑。但消費者在選購的時候，還需要注意以下三個問題。

河南食品網訊：

　　近日，記者走訪北京幾家大型超市后發現，幾乎每家超市都有養生粉出售。在北京朝陽區的一家沃爾瑪超市里，“現磨養生粉，天然無污染”的叫賣聲吸引了不少消費者，記者看到養生粉專柜擺放著芝麻、黑豆、紅豆、薏仁、核桃等各種原料，攤主正在忙著打磨顧客選好的粗糧，旁邊的盆里裝著一些沒來得及包裝的養生粉，且直接暴露在空氣中。在北京海淀區的美廉美超市里，記者看到，一排貨架上擺滿了已經磨好的紅棗粉、紅豆粉、燕麥粉，甚至還有茯苓粉、枸杞粉等。一位正在選購養生粉的中年女士告訴記者，這些東西吃起來比較方便，聽說枸杞對腎好，想多買幾袋送給父母。

　　對此，中國營養聯盟副秘書長、國家二級營養師王旭峰告訴記者，這種養生粉的確有很多優點，比如容易消化吸收、方便實用，基本不含食品添加劑。但消費者在選購的時候，還需要注意以下三個問題。

　　首先，養生粉不能一次買太多。這是因為無論是谷物還是豆類，它們的外面都包裹著一層表皮，很好地保護了食物當中的營養素。而一旦將食材磨粉打碎，如果不及時密封保存，其中所含的各種營養素就直接裸露在空氣當中，會因受到氧氣和微生物的侵襲而變質。此外，養生粉如果保存不當，還容易出現結塊、變潮、霉變現象。因此，購買養生粉不要圖省事，做到“少量購買、盡快食用”，同時要注意密封、低溫、避光保存。

　　其次，單純的谷物、豆類養生粉，合理食用，對身體有好處。但是中藥養生粉不能憑感覺盲目搭配食用。如果想用中藥調理身體，最好在醫生指導下食用，做到因人而異。若盲目食用，很可能適得其反。比如，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉、血壓偏高的人最好別吃枸杞，否則會加重癥狀。

　　最后，食材被加工成粉后，更容易消化吸收，不利于血糖的控制。因此，高血糖人群最好要少選用養生粉。