不能因食品安全問題而夸大科技風險

很多人都在感嘆：現在社會毒大米地溝油瘦肉精，什么都不敢放心吃，而以前這些問題都不存在。所以科技是危險的。

河南食品網訊：

　　科學技術較之意識形態更有力量地帶領著人類一步步向前，灼灼其華間改變著世界，改變了我們。但是隨著科技的發展，人們開始遭遇各種以前聞所未聞的問題，出于不了解和恐慌，于是現代科學技術儼然成為焦慮的人們眼中最大的風險源之一。

　　首先，分析一下科技風險，為何在時下社會被夸大甚至誤解?

　　很多人都在感嘆：現在社會毒大米地溝油瘦肉精，什么都不敢放心吃，而以前這些問題都不存在。所以科技是危險的。昔日的生活在回望中濾去了艱苦和痛楚，只剩下田園牧歌的美好，實則享受和習慣了現代科技生活的人們回不去了，回到過去的生產方式，地球無法養活七十億人口。科技的飛速發展又難免令人頭暈目眩，顧后不得，瞻前有憂。游走在傳統和現代、東方和西方、過去和現在的邊緣地帶，不甚焦慮的時候，科技某些不確定性造成的可能影響都在非理性中被放大，擊打著本已不堪重負的當下。

　　比如，房前屋后散在，一把米一把包谷喂到底，至少一年才能長成宰殺的家養雞概念根深蒂固。而現代科技讓雞肉成為45天出廠的商品，因為對這種科技不了解，消費者甚至包括養殖戶自己，都可能會迷失在激素速生的謠言中不能自拔。

　　中國從庭院養雞階段到現代養雞業的轉化僅只用了三十年光景。吃了二十年的炸雞腿，有些誤讀放大科技風險，也是情理之中。其他，諸如對核電站、微波爐、手機的恐慌等等，都和肉雞有異曲同工之處。

　　再則，分析一下科技風險，如何能用科學的常識去規避?

　　規避有兩層含義，一層是能在泥沙俱下的科技風險信息中去偽存真，消除莫須有的恐慌;另一層是能在雙刃劍的科技中尋找到防范和控制的有效手段，最大限度降低科技風險的可能危害。對于焦慮狀態下的國人而言，前者目前是更為重要的。

　　新技術的突飛猛進引發了戀舊的人們的焦慮，而科學進步的同時，展示出以前沒見過的風險和更具震懾力的細節，進一步加劇了焦慮的人們對科技風險的恐懼。而能夠站在更高層面理性破解這些風險焦慮的科技人員，大多躲進小樓成一統，不愿意深入淺出地剖析。科學技術的復雜性和非絕對性，經常導致媒介傳播過程中的失實，這使得一部分追求嚴謹，愛護自己羽毛的科學家選擇遠離沉默。這就讓關于風險的流言蜚語風生水起，比如轉基因亡國滅種，高鐵輻射導致不育，微波爐致癌等謠言幾年一輪回地周而復始。

　　當我們考慮某種科技技術存在可能的風險時，切切要鎮定，不要一下子就放縱想像，在盲目的焦慮之中不可自拔。比如，現代食品科技中各種添加劑的風險也讓一些人憂心忡忡，那么，這時候首先要考慮我們攝食的這種添加劑確實有風險么?如果確實存在危害的可能性，那么需要切記，毒物即劑量，好好掂量一下多少量的攝入才導致對機體可能的不利影響。很多添加劑的含量其實遠沒到影響健康的程度。認為只要存在某種添加劑就會危害健康是一種誤解。過度焦慮本身對生活是實實在在的危害，其損傷遠遠大于臆想的科技風險危害。

　　現代科技制造的飛機是有危險的，但飛機失事的概率非常低，低到遠小于乘坐汽車。人們不擔心乘飛機危險，并非因為需要熟識專家或者熟讀飛機安全制造手冊，而在于相信飛機是由一批擁有專業知識的人制造與操控的，管理體系很成熟，因而它是安全的。現在有些行業讓人無法信任，主要是因為沒有受到有效監管，放任了少數人利用技術牟利的違法行為。所以危險的不是科技本身，而是社會不完善的風險控制系統。而且正因為我們這個社會大多數人普遍的科學素養不夠，難以識別和防范各種技術風險，出于恐懼心理，有意無意間又夸大了科技的危險性。這種盲目的焦慮一旦形成風潮，就會出演搶購食鹽和蠟燭的鬧劇。

　　科技風險的化解，還是需要專業和科學，而不是盲目迎合民眾的心理期許。當下關于科技風險的交流往往一定程度上被民眾情緒左右，生態麥卡錫主義如若泛濫，終將成災。在對可能的風險的幻想中狂歡，犧牲科學屈從網絡民意，在民粹的狂歡中踐踏科學，或許可以逃避了一次，甚至幾次臆想中的風險，但是因此而失去的可能會更多。

　　終究，科學技術是人積極進取的生活態度和理性精神的體現，人可以也能夠借助科學的力量從對風險的恐慌中走出來，理性的態度、實證的精神，在批判、反思中看護家園，也在體驗、融入、熱愛中迎接未來。