河南8家知名餐飲企業帶頭向“剩宴”說NO

剩下的是飯菜，失去的是文明。昨日，省會8家知名餐飲企業舉行“厲行節約，拒絕‘剩\’宴，爭做‘光盤\’族”餐飲公益活動，集體向“剩宴”說“NO”。

河南食品網訊： ????? 昨日，省會8家知名餐飲企業舉行“厲行節約、拒絕‘剩’宴，爭做‘光盤’族”餐飲公益活動。

　　剩下的是飯菜，失去的是文明。昨日，省會8家知名餐飲企業舉行“厲行節約，拒絕‘剩’宴，爭做‘光盤’族”餐飲公益活動，集體向“剩宴”說“NO”。這一活動得到省商務廳、省餐飲與飯店行業協會的支持。

　　昨日上午，省餐飲與飯店行業協會領導和8家餐飲企業的負責人，在鄭州市英協路上的阿五美食門前廣場，共同表達爭做“光盤”的決心。這8家餐企分別是，阿五美食、廚鄉美食、阿五中和會、黃河迎賓館、龍祥賓館、煜豐美食、特味村和廣州大酒店等，這些餐企的代表還在媒體的見證下宣誓：節約光榮、浪費可恥，引導消費、合理配餐，健康膳食、提倡“光盤”，綠色餐飲、我做標桿。

　　“拒絕舌尖上的浪費，餐飲企業有著不可推卸的責任。”省商務廳商貿服務管理處處長方建佳在現場表示，去年，河南餐飲收入1520億元，位列全國前5名。但在日常餐飲消費中，經常會看到許多浪費，把美食變成了“剩宴”。

　　昨日東方今報報道部分飯店、酒樓包間訂座率下降的消息，也得到省餐飲與飯店行業協會副會長、阿五品牌創始人樊勝武的證實。樊勝武透露，部分高端飯店的經營收入下降了1/3，個別飯店甚至下降了50%。但對大眾消費的中低檔飯店影響不大。

　　“原來參與這次餐飲公益活動的飯店酒樓有二三十家，后來減少到八家。”他解釋說，這些餐企退出的原因是擔心影響生意。

　　當天，阿五美食向社會發布承諾書，包括無理由退菜，只要客人點的菜多了吃不完，可以不需要理由退菜;推出小份菜品，為顧客節省開銷，避免浪費;“光盤有禮”，為餐后“光盤”的顧客贈送禮品等。

　　有媒體質疑“此舉是不是在作秀”，樊勝武認為，抵制“舌尖上的浪費”，餐企應該主動站出來，“作秀的越多越好”。

　　省餐飲與飯店行業協會秘書長郭京普表示，希望更多的餐飲企業能厲行節約，爭做“光盤族”，并提供半份、小份、拼盤等菜品，逐步推行商務餐分餐制等，他們將進行檢查和督導。