【時評】保障食品安全急需建立食品追溯體系（圖）

民以食為天，食以安為先，食品安全關系重大。近年來，我國食品安全事故頻發，嚴重影響人民群眾生活與社會和諧穩定，保障食品安全越來越重要和緊迫。

河南食品網訊： ?????? 民以食為天，食以安為先，食品安全關系重大。近年來，我國食品安全事故頻發，嚴重影響人民群眾生活與社會和諧穩定，保障食品安全越來越重要和緊迫。保障食品安全，需要從多方面努力，建立食品追溯體系對食品的安全有很大的幫助。

　　我國食品安全安全形勢日系嚴峻，近幾年的各類食品安全事故所帶來的影響都很大，食品安全問題直接影響到民生問題，食品安全是餐桌上的民生、餐桌上的經濟。如果搞得不好，就嚴重影響人民群眾的基本生活，對企業也是很大的損失。如：三聚氰胺使三鹿倒了，瘦肉精給雙匯一嚴重的打擊，病死雞讓大用成為輿論的風口浪尖等等，這些都可以看出食品安全是一個不容忽視的問題。

　　食品追溯是目前對保證食品安全、減少食品安全事故發生的一個強有力的措施，食品追溯體系可以保障食品安全及可全程追溯，規范食品生產、加工、流通和消費四個環節，將大米、面粉、油、肉、奶制品等食品都頒發一個“電子身份證”。 通過食品追溯系統的建設，解決了因為油污、潮濕、刮損等原因造成的對條碼的損壞而不能準確讀出數據的問題，而且還可以是消費者對食品有一個全面的了解，知道自己所賣商品的來龍去脈。

　　為了保證食品的安全，現在很多的企業也都在使用二維碼追溯，如：雛鷹集團、飛鶴奶粉、麥德龍超市等等。食品可追溯才是食品企業得以長期發展下去的關鍵，不能等到食品出現事故才去挽救，那樣失去的不僅僅是利益，還有企業的信譽，信譽不是用錢可以衡量的，二維碼追溯對企業而言是百利無一害的。企業在加強檢測、監測食品的同時，應積極的完善食品追溯體系。

　　河南食品安全網小編建議：為了確保人民群眾的食品安全，有效控制食品安全事故的爆發，只需要建立完善食品追溯體系，食品安全了對消費者、企業、監管部門都有好處，將對食品行業的發展產生巨大的影響，讓食品行業徹底實施食品從源頭到餐桌的整個過程，以及在供應過程中實現全透明，這樣消費在就可以放心的購買食品。