【焦點】春節來臨，食品安全問題仍是熱點

春節來臨，食品安全問題不得不說。誠然，我國食品安全形勢總體穩定向好，但食品安全的突出問題和潛在隱患仍不少，形勢依然嚴峻。

河南食品網訊： 　??? 春節來臨，食品安全問題不得不說。誠然，我國食品安全形勢總體穩定向好，但食品安全的突出問題和潛在隱患仍不少，形勢依然嚴峻。2011年的“瘦肉精”、“染色饅頭”、“牛肉膏”和“塑化劑”的魅影尚未遠去，2012年的“面點王叉燒包吃出錫紙片”、“沃爾瑪熟雞里夾蟑螂”、“肉餡廠拿臭肉死豬當原料賤賣”的幽靈又四處搖蕩，不免令國人時時提心吊膽：什么時候才能真正吃得放心和安全?

　　當下，我國已進入中等收入國家行列，群眾對食品安全等較過去有更高要求。在這個階段，保障好重大民生是經濟轉型的重要內容，經濟和民生聯系更加緊密。為此，政府應該順應趨勢，加快轉變職能，面對9萬億元的食品產業規模，給市場經濟創造公平法治的競爭環境。

　　“幾個部門管不好一頭豬、一只雞、一桌餐”，社會上的傳言不無道理。正如李克強副總理所言，目前食品監管領域仍存在職能交叉或職責不清，既有重復監管，也有監管“盲點”。因此，要建立監管的長效機制，必須整合部門監管職能，進一步統籌監管力量，該整合的要整合。只有擰成一股繩，“抬水吃”的情況逐漸減少，“挑水吃”的情況逐漸增多，食品安全才能管好。

　　企業是食品安全第一責任人。企業要追求經濟利益，但不能見利忘義、見錢眼開，“以錢賺命”的食品安全問題哪怕發生一起，都讓人無法容忍。企業必須把食品質量放在第一位，把人的健康和生命擺到至高無上的地位。河北省邱縣的偉峰掛面店老板石偉峰，14年來堅持制作不加面粉增白劑和綠豆精粉色素的掛面、雜面，雖然一度因“賣相差”而生意慘淡，但最終還是靠著綠色健康的品質，贏得愈來愈多的消費者追捧，被親切地稱為“掛面哥”。“掛面哥”應該成為食品企業學習的楷模。

　　食品安全涉及面廣，僅靠政府和監管部門肯定不行，僅靠企業的自覺更不靠譜，因而需要全社會共同努力。政府對食品安全熱點問題，要及時客觀準確發布信息，做到科學防范、公開透明;執法部門要始終保持高壓態勢，斬斷非法利益鏈，讓“潛規則”失效;食品生產經營者要流動道德血液，對生命和法律要有敬畏感，遵紀守法、誠信經營;廣大群眾要擦亮眼睛，及時發現、敢于舉報，讓黑心商家沒有容身之地。誠如是，無論春節期間還是平時，食品安全問題就不會成為問題。