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【關注】羅漢寺免費發放“臘八粥”驅寒滋補保身體
昨日臘八節，羅漢寺、華巖寺準備了10萬份臘八粥免費發放給市民。記者了解到，這10萬份的臘八粥耗材5噸多，而食材種類多達十幾種。一碗普通的臘八粥究竟要加入多少食材才能熬制成功?臘八粥和市民們熟知的八寶粥又有啥區別?
昨日臘八節，羅漢寺、華巖寺準備了10萬份臘八粥免費發放給市民。記者了解到，這10萬份的臘八粥耗材5噸多，而食材種類多達十幾種。一碗普通的臘八粥究竟要加入多少食材才能熬制成功?臘八粥和市民們熟知的八寶粥又有啥區別?
記者今日在華巖寺廚房看到，十幾個義工在有條不紊地忙碌著。熬粥的師傅將不同種類已提前煮熟的食材依次放入滾滾的粥鍋里。幾個師傅分別用力地攪拌著鍋里的粥，以免紅棗、枸杞等食物粘鍋。
據華巖寺典座釋妙田介紹，為了熬制10萬份臘八粥，華巖寺足足準備了4噸大米和1噸多的配料，這些食材除了熬粥必備的紅棗、枸杞、桂圓等，還加入了沙參、山藥、山楂、薏仁、葡萄干、花生、杏仁、蓮子、紅豆等十多種，整體數量比往年增加了兩到三成。“去年臘八節，天公不作美，雨天阻攔了很多市民前來喝臘八粥。今年天氣好，所以我們準備的食材也比去年多，只要有人需要，我們會一直熬粥。”
都屬雜粥，臘八粥和八寶粥有何區別?釋妙田介紹，由于食材豐富，臘八粥的滋補功效遠勝八寶粥。“我們加入的山楂，可以開胃;枸杞、紅棗補氣血;山藥補脾養胃。”和八寶粥不同，臘八粥的食材更多，冬天喝臘八粥驅寒除濕，加上臘八節的氛圍，市民可以更多地體驗一種文化氛圍。而八寶粥越來越進入普通市民的家中，平時也可以自己熬著喝，根據自己的喜好，添加什么食材沒有多少限制。
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