【關注】年關多人套餐團購出現“井噴”

　　“298元享俏江南4人套餐”、“568元享便宜坊6至8人套餐”……團購網站上，京城不少餐飲企業近期紛紛推出多人套餐聚攏人氣，而便宜劃算的雙人餐卻相對減少。

河南食品網訊：

　　“298元享俏江南4人套餐”、“568元享便宜坊6至8人套餐”……團購網站上，京城不少餐飲企業近期紛紛推出多人套餐聚攏人氣，而便宜劃算的雙人餐卻相對減少。

　　以美團網為例，截止到9日，目前在售的火鍋類團購中，4人(含)以上的多人套餐有116個，占全部222個火鍋團購產品的“半壁江山”，而銷量同樣火爆的川湘菜團購中，92個產品里有59個是多人套餐。筆者翻看網站的歷史團購記錄，發現去年前10個月，多人套餐產品的供應量都不足20%，雙人餐及優惠券則是絕對主流，但11月以來，多人套餐的比例大幅增長，出現了明顯的“翹尾”。大眾點評、糯米等知名網站也都出現了這種情況。

　　為何美食多人套餐團購產品突然“發力”?美團網市場部負責人說，近期多人團購呈井噴式增長主要與時節有關。臨近年關，不少人習慣“聚齊兒撮飯”，同學、同事、老友反正是要聚餐，通過團購能把價格節省一半，何樂不為。商家正是看中這個商機，才適時推出大量多人套餐團購產品。

　　一家主營火鍋及麻辣香鍋的老板說，他們餐館在2011年7月開始試水團購。一開始比較謹慎，推出的都是雙人套餐。第一單團購就為餐館帶來了3000多桌，有不少消費者因此成了回頭客。餐館此后又開了兩次雙人餐的團購，效果同樣令商家滿意。這讓老板有了底氣，于是去年底推出4至6人餐團購產品。盡管訂單數減少了，但是實際利潤卻并沒有下降。“以前午餐時段來消費的顧客不太多，但是推出多人套餐團購之后，中午的上座率明顯上來了。”

　　另外，這位老板還透露了一個多人套餐團購的“玄機”，顧客在消費這類套餐時，額外加菜加酒水的現象非常普遍。他展示了一份當日賬單，共有27桌團購客人前來消費，其中有16桌顧客都有“加單”，消費少的加點了10元的大瓶鮮橙多，消費多的連飲料帶菜肴加點了100多元的菜品。