【時評】沒有問責就沒有食品安全

三十多年的經濟高速發展，讓國人在溫飽無憂之后，日常最關心的莫過于如何吃得更安全、更健康。近年來食品安全警鐘的頻頻響起，讓公眾對食品安全的期待和警惕與日俱增。

河南食品網訊： ?????? 三十多年的經濟高速發展，讓國人在溫飽無憂之后，日常最關心的莫過于如何吃得更安全、更健康。近年來食品安全警鐘的頻頻響起，讓公眾對食品安全的期待和警惕與日俱增。從“蘇丹紅”辣醬、石蠟火鍋底料到三聚氰胺奶粉;從農藥超標的毒大米、泔水提煉的地溝油到藥品催長的激素雞……高頻率的食品安全事件，一而再再而三地挑戰國人的忍耐底限!

　　更令人匪夷所思的是，近年來一次次不斷重復上演的食品事件幾乎無一例外地陷入了一個怪圈：大都是先由媒體曝光，然后是食品監管部門急火火去查證，更有意思的是每次事件出現后，食品監管部門的公開表態，都是高度相似：迅速行動，嚴肅查處，決不姑息，舉一反三，責令整改……表面功夫做足，更嚴格的管理條例也迅速出現，一二三四五六，字字都有針對性，句句都很嚴厲。但是幾個月后，食品安全事件媒體又曝光了，監管部門又去急火火去查證，迅速行動，嚴肅查處……人們想知道，食品監管部門什么時候能走出“媒體曝光—監管查處”的怪圈?

　　貓抓耗子天經地義，現在耗子出沒，卻總是有幾只狗跑出來拿耗子。狗拿耗子一次，貓就急火火地出來查證一次，這時候耗子們早驚得四處飛散，能查出什么?

　　更為令人匪夷所思的是，事后很少聽到有監管部門道歉，很少看到有人被問責;我們聽到了表態，但沒有看到具體的解決措施;我們感受到了痛和反思，但沒有看到轉化成監管改革的推動。只要沒有人，特別是食品監管部門為后果擔責，也許這個怪圈或將永遠地存在下去。

　　我們的食品生產小多散亂、點多面廣、監管人員不足、監管手段落后等也是事實。但當把這些情況當成食品安全事件的理由時，甚至有意無意地大事化小、小事化了時，食品安全事件高發將很難得到遏止。

　　貓抓耗子這是職責所在，是百姓食品安全的信托所在。然而，當有的貓在講價錢、提條件、發牢騷時，狗拿耗子這種反常的現象或許就能被理解了。

　　從2008年那個被三聚氰胺奶粉迷離的秋天，到這一輪的“激素雞”風波，真正讓公眾感到如患結石一樣疼痛的，正是監管不力的失序與失范。

　　沒有問責，監管就形同虛設。對食品安全問題的問責，實質表明一個系統承擔錯誤及其后果的能力與勇氣。如果問責的理念仍舊錯位倒置，類似事件必然繼續云遮霧罩、詭異糾結。問題食品之所以能頻頻挑戰大眾的容忍底線，是食品安全背后對監管系統問責的無力。只要不真正建起嚴密長效的問責機制，對監管追責不形成制度上的保證，只要運動式執法依然存在，食品安全事件一定會接著出現。