【評論】莫讓蔬菜質量檢測“紙上談兵”

　　俗話說“民以食為天”，蔬菜對于百姓來說無疑就是好大一片天空。而在當下，這片天空卻常常被農殘、重金屬等污染問題攪得陰晴不定。

河南食品網訊：

　　俗話說“民以食為天”，蔬菜對于百姓來說無疑就是好大一片天空。而在當下，這片天空卻常常被農殘、重金屬等污染問題攪得陰晴不定。

　　吃得不放心，百姓自然也就不能安心。對此，各地政府及相關部門紛紛制定蔬菜質量檢測標準，力求為蔬菜質量安全加上“保險鎖”，并取得了一定的成績與進展，但就總體形勢來講，依然不容樂觀。

　　由于諸多客觀條件的制約，所謂的標準與檢測時常流于形式，真正起到的作用往往大打折扣。當質量檢測淪為“走過場”，百姓的幸福感也必將隨之縮水，長此以往，“你幸福嗎”的追問所得到的將不再是肯定的答案。

　　就我國當前的經濟發展水平與蔬菜生產現狀而言，蔬菜質量檢測在實施過程中難免會碰到一些阻礙與波折。

　　生產源頭上，我國大部分的蔬菜都是散戶種植，這種先天的分散性對實現全面監管本身就是個巨大的壓力。不僅讓一些較好的經驗、模式難以得到切實普及與推廣，也給菜農“自主種植”帶來了更多機會，一些標準與要求更是因此形同虛設。
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　　不僅如此，就現有的菜農業務水平而言，在種植過程中，對農藥、化肥的用法、用量都難準確把握，往往自覺或不自覺地給蔬菜質量安全帶來一定隱患。更有人因一時的利益驅使而違規超標使用，最終導致大部分的蔬菜一上市就落了個不好的“出身”，讓整個蔬菜市場的安全現狀更加雪上加霜。

　　生產源頭上的混亂本已給檢測帶來了沉重的負擔，在切實的檢測過程中，蔬菜質量還面對著檢測成本高與檢測壓力大的雙重阻力。目前廣泛應用的檢測手段中，農殘速測法檢測成本較低操作也較為容易，但是檢測效果相對較差;色譜檢測法效果顯著，但是成本較高。此外，要得出一個規范、準確的檢測結果，還是一個耗費時間、花費人力的過程，巨大的成本壓力更是讓檢測實施舉步維艱。

　　同時，面對如此大批量的蔬菜產品，進行全部檢測幾乎是癡人說夢，抽檢也就成了不得已的選擇，這也在無形中給一些不合格產品留出了“空子”。

　　此外，正如一些農業專家所言，我國所使用農藥殘留限量標準存在著限量指標和包含食品種類較少、更新緩慢的問題，在以農產品為原料加工而成的食品中幾乎都沒有制定農藥殘留限量標準。即便有完善的檢測標準，在實際操作過程中都有可能出現疏忽與漏洞;如今連相應的檢測標準都沒有完善，又何談科學合理的檢測呢?

　　當蔬菜質量檢測不能切實起到自身應有的作用時，農殘、重金屬問題自然大行其道。對消費者來說，不僅在身體上是一種傷害，在精神上也是無形的壓力。

　　因此，雖然眼前困難重重，但蔬菜質量檢測絕不能因此而止步不前。“走過場”的結果必將讓整個社會的食品安全墮入無底深淵，直面眼前的問題與困境，積極尋找解決辦法，才是力挽狂瀾的明智抉擇。

　　筆者認為，生產源頭上的困境可以通過發展規模化生產的方式來解決，如逐步建立大型蔬菜種植基地，定期給菜農普及蔬菜種植安全衛生常識，不斷提高其綠色生產的意識;加大科技研發投入，開創更為高效、廉價的檢測設備與檢測手段，或是應對目前檢測成本高與檢測基數大的長遠手段。

　　檢測標準的落后與監督力度的缺失是當前蔬菜檢測“走過場”的根源所在。《標準化法實施條例》明確規定，標準復審周期一般不超過5年。但遺憾的是，面對早已翻天覆地的新狀況，一些標準仍未得到應有的跟進，自然讓一些人瞧準門道生起邪念。在檢測標準跟進的同時，輔之以強有力的監管與處罰，兩相配合雙管齊下，才能真正讓蔬菜檢測發揮其應有的作用，切實為消費者的健康保駕護航。