【熱點】兒童食品須從嚴設定添加劑標準

　　從三聚氰胺到最近的速生雞、塑化劑事件，有關食品安全的問題從未間斷，企業使用非法添加劑的例子層出不窮。鮮為人知的是，合法使用添加劑也存在安全隱患。

河南食品網訊：

　　從三聚氰胺到最近的速生雞、塑化劑事件，有關食品安全的問題從未間斷，企業使用非法添加劑的例子層出不窮。鮮為人知的是，合法使用添加劑也存在安全隱患。

　　12月21日，國內首家專注兒童環保教育的非營利機構iearth—愛地球環保機構發布了《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》(以下簡稱《報告》)，其中所公布的關于我國兒童攝入含食品添加劑食物的頻率、習慣以及行為態度等調查結果令人擔憂。

　　“在正常攝入的情況下，食品添加劑對人體無害，但是如果過于頻繁的、大量的攝入同一種化學物質，就會存在危害健康的風險。”iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品工程學院教授彭珊珊對《中國產經新聞》記者指出，由于兒童的身體機能并不完善、代謝器官尚未發育完全，某些食品添加劑在長期大量攝入的情況下將對其健康形成潛在危害。

　　經過改革開放多年的快速發展，我們的食品安全標準和相關政策一直在不斷完善。但不可否認的是，相對國際標準，我國在食品安全管理方面仍然滯后。

　　就目前來看，我國的食品安全問題主要分為兩大類，一類是非法添加或者過量添加帶來的問題，這類問題是政府嚴令禁止的，也是媒體關注最多的，此前的三聚氰胺、檸檬黃和最近的塑化劑等均屬此類。另一類則是合法的食品添加劑存在潛在的問題，這類問題相對前一類而言更為隱蔽和難以衡量。“合法食品添加劑即使按照國家標準在合格范圍內使用，長期攝入是否安全?同一用量對不同年齡段的人來說是否同樣安全?這些問題目前都沒有答案。合法添加劑引起的安全問題值得社會關注。”食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長董金獅對《中國產經新聞》記者表示。

　　有些食品添加劑在別的國家已經被禁用，但是在我國卻仍然被廣泛使用在各類食物中。例如胭脂紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀，這類著色劑已在挪威、美國、澳大利亞等多個國家被禁止用于食品加工。

　　更為嚴重的是，大量不被允許應用于嬰幼兒食品中的添加劑，仍廣泛出現在低齡兒童經常食用的各類食品的配料表中。雖然我國食品安全標準中規定了不允許應用于嬰幼兒食品的添加劑范圍，但是對于嬰幼兒的年齡范圍并沒有相關規定。“國際上通常將3歲以內的兒童列為嬰幼兒。在我國，很多兒童在3歲以前就開始接觸各種含添加劑零食，這些零食通常并不屬于嬰幼兒食品范疇，因此其中都合法地含有多種食品添加劑。”彭珊珊說。

　　據2011年頒布的GB_2760-2011《食品添加劑使用標準》和衛生部公告，我國目前允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種。這些添加劑里有1800多種是香料，500多種是添加助劑，常用的添加劑只有300多種。

　　在最新標準中，制定了國家或行業質量標準的有364種，其中對嬰幼兒配方食品有特別規定的食品添加劑僅有不到20種。

　　衛生部食品安全與衛生監督局副局長陳銳此前曾表示，目前常用食品添加劑中的80%以上都具有了產品標準。其余的添加劑質量標準，衛生部門正在會同有關方面加緊研制，或經過專家評估或借鑒國際標準，來制定產品標準。