【實驗】桶裝水最好7天內喝完 否則不如喝自來水

【導讀】網傳桶裝礦泉水開封3天不如喝自來水，經過實驗表明：的確如此。

河南食品網訊：

　　記者調查

　　三口之家十多天才喝一桶水

　　三口之家，多少天能喝完一桶礦泉水?記者調查了10個家庭，均是飲用的18.9升裝礦泉水。時間最短的，喝完一桶水需要7天時間，最長的則用了17天。這10個家庭平均計算，每個家庭也要11天才能喝完1桶礦泉水。

　　醫生解析

　　開封時間越長細菌滋生越多

　　“桶裝礦泉水開封時，手會與桶口接觸，這也會影響水質!”市二醫院檢驗科副主任技師尹亞非說，當礦泉水暴露在空氣中時，水質同樣可能被污染。她指出，取樣、轉移、存放都會增加水質污染的機會，但檢測數據能反映細菌的生長規律。

　　“細菌的生長是有一定周期的!”尹亞非告訴記者，不同類別的細菌，生長周期又有所區別，但時間越長細菌肯定滋生得越多。礦泉水開封放置一段時間后，飲用前最好加熱。

　　水業專家

　　開封后最好7天內喝完

　　水業資深專家馬毅稱，自來水中的余氯有殺菌作用，而桶裝礦泉水開封后久置，會與空氣等接觸，造成細菌的大面積滋生，建議市民7天內喝完開封后的桶裝礦泉水!目前市場上銷售的桶裝礦泉水大致是18.9升裝、11.3升裝兩種。“對廠家來說，這兩種包裝的礦泉水成本幾乎相同!”馬毅解釋，正是出于價格上的考慮，市民在購買時也是更偏愛劃算的18.9升裝。

　　“包裝小型化肯定是未來發展的趨勢!”馬毅介紹，3-5升裝的飲料包裝礦泉水，將受到廠家、消費者的青睞，“小包裝，飲用時間短，一兩天就能喝完，不易滋生細菌!”另外，飲料包裝不用回收，也給廠家帶來了便利。

　　實驗物品桶裝礦泉水

　　實驗方法將樣本帶入微生物室，使用加樣槍，在瓶內提取樣本，每次提取1毫升。隨后，將樣本分別放入6個普通培養皿和6個血培養皿內(血培養皿營養成分高，更利于細菌的培養)，再將這些培訓皿放入35度恒溫的孵化箱48小時。最終檢驗結果是兩個培養皿的綜合評判。

　　實驗結果未開封的桶裝礦泉水：每毫升菌落數為0;開封2小時的桶裝礦泉水：每毫升菌落數為0;開封1天的桶裝礦泉水：每毫升菌落數為30個;開封2天的桶裝礦泉水：每毫升菌落數為40個;開封3天的桶裝礦泉水：每毫升菌落數大于1000個;新鮮的自來水：每毫升菌落數為1個。

　　不測不知道，一測真是嚇一跳!新鮮的自來水中，每毫升的菌落數僅有1個，而開封3天的礦泉水菌落數超過了1000個。水業資深專家告訴記者，飲用水包裝小型化是未來發展趨勢，建議市民在桶裝水開封7天之內全部喝完。