【深思】食品安全快檢試紙真的是救命稻草?

【導讀】日前，網上一些商家開始銷售“食品安全快速檢測試紙”，由于操作簡單且價格低廉，很受市民熱捧。專家表示，使用試紙檢測時會受到很多條件的干擾，但并不妨礙把檢測結果作為參考。

河南食品網訊：

　　太原市民姚女士日前在網上買了幾盒專門檢測蔬菜、水果中農藥殘留的試紙，總共花費不到50元。按照說明書上的操作方法，姚女士檢測了幾回水果農藥殘留情況，結果顯示各項指標正常。“自從用了這種試紙后，每次吃水果都放心多了。”姚女士說。

　　剩飯中是否含有亞硝酸鹽?果蔬中農藥殘留是否超標?……這些需要專業檢測機構才能判定的問題，現在只需一張試紙就能搞定。

　　記者在淘寶網站中輸入“食品安全快速檢測試紙”后，頁面上立即出現了數十種不同功能的產品。這些產品以試紙和試劑居多，價格從十幾元到上百元不等，檢測的項目包括農藥殘留、瘦肉精、二氧化硫、甲醛、地溝油、亞硝酸鹽、硫酸鎂等等。其中一戶商家的成交記錄顯示，短短兩天內就賣出了上百件，而購買者給出的評價也不錯，諸如“產品很好用，操作簡單”“還不錯，幾分鐘就能檢驗出結果”“今后吃東西更放心了”等等。

　　隨后，記者聯系到一位賣家，對方表示，隨著人們對食品安全的重視程度越來越高，這種以往只賣給食品企業、集貿市場、工商部門的試紙試劑，逐漸開始走進尋常百姓家。“單位采購這些試紙試劑，主要用于對食品的初步檢測，如果懷疑食品有問題，再送到權威部門進行檢測。”該賣家表示，由于專業檢測機構的檢測費用比較高，現在很多市民也開始購買這些試紙和試劑，圖的就是一個安心。至于操作方法也十分簡單，以檢測水果中的農藥殘留試紙為例，市民只需在水果表面滴幾滴藥水，再用試紙蓋在水果表面，幾分鐘后就可根據試紙的顏色判斷農藥殘留程度。

　　這種快速檢測方法究竟有沒有科學根據呢?太原市質量技術監督檢驗測試所食品科工程師趙利軍表示，就專業檢驗機構來說，是不允許使用試紙進行檢測的，這種檢測結果也不具備任何說服力。但是，也不能完全否定這種試紙試劑的作用，至少有些是可以測出問題的。趙利軍稱，市民在使用試紙檢測時會受到很多條件的干擾，但并不妨礙把檢測結果作為參考。如果懷疑購買的食品存在問題，最妥當的辦法還是到專業機構進行復檢。

　　河南食品網評論：我們總是說“民以食為天”，監督部門在說，消費者在說，商家也在說，似乎牽涉食品安全的各個環節都滿腹道德。但是鋪天蓋地的安全問題總會發生，消費者的無奈讓人不對任何部門、企業、媒體寄予希望，更談不上信任。我們還能怎么樣，只能寄希望于自身，我們希望不要那么倒霉，希望抵抗力強，希望吶喊能夠挽回失望，我們甚至會把食品安全作為我們必須要考慮的事情，購買食品時，仔細的查看，認真的處理，現在我們有了好東西，可以自己測啦，是不是應該歡天喜地般的慶祝呢?我想說的是，總有人鉆法律的空子，但是總不會鉆空道德的源泉，什么時候食品安全問題在開始時就被終止，那就不會有消費者救命稻草般的恨鐵不成鋼的心里。為了你，為了他，也為了我，希望我們都銘記道德。