【近況】近期部分連鎖店餐點普遍提價

　　臨近年底，我市大娘水餃、綠柳居、紫燕百味雞等一些連鎖餐飲店的部分餐點再次悄然漲價，漲幅達10%以上。

河南食品網訊：

　　臨近年底，我市大娘水餃、綠柳居、紫燕百味雞等一些連鎖餐飲店的部分餐點再次悄然漲價，漲幅達10%以上。

　　牛肉湯、夫妻肺片等紛紛漲價

　　市民陸女士經常去大娘水餃河定橋店吃飯，最近她留心觀察發現，部分餐點又漲價了。她記得，去年7月份左右，大娘水餃就曾經漲過一次價，除了多種水餃價格每兩上漲了0.5元之外，牛肉粉絲湯從每碗8元漲到了8.5元，牛雜湯從每碗8元漲到了9元。茄汁雞丁、川香肉片等幾種蓋澆飯，則從每份13元漲到了14元。而最近，牛肉粉絲湯又從每碗8.5元漲到了10元，牛雜湯則從每碗9元漲到了10.5元。

　　味千拉面連鎖店的招牌面“味千拉面”去年7月份左右從每碗22元漲到23元后，今年雖然沒有再漲，但今年取消了免費餐巾紙的供應，顧客要一包餐巾紙得另付1元錢。以前每桌都放有醋瓶，顧客可以隨便倒，而現在醋瓶已不放在每張桌子上了，顧客提出需要，服務員才會送醋過來。

　　南京人比較喜歡吃的鹵菜，最近也有不少品種出現了不同程度的漲價。

　　紫燕百味雞的主打鹵菜“夫妻肺片”去年曾從每斤39.8元漲到了41.8元，現在又漲到了45.8元。綠柳居的“夫妻肺片”也從每斤36元漲到了40元;五香牛肉去年曾從每斤48元漲到了49元，如今則一下子猛漲到60元;烤鴨每斤也上漲了2元左右。

　　原材料、人工成本上漲是主因

　　一家餐飲店負責人介紹，現在原材料、人工等成本都在不斷上漲，部分餐點價格適當上漲也是情理之中的事。就拿他們店的服務員來說，根據工作時間的長短，每年的月工資和補貼都要上漲數十元至數百元。而一家普通小餐館的廚師，每個月的工資也普遍在5000元左右。

　　而原材料方面，以牛肉湯、牛雜湯、“夫妻肺片”等都離不開的牛肉為例：國家統計局公布的“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，10月上旬，牛肉價格為54.97元/公斤，價格較9月下旬上漲1.2%，為漲幅最高品種。

　　另據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，自今年4月份開始，全國牛肉價格漲勢明顯。與1月23日相比(農歷大年初一)，10月20日，牛腱肉、牛腩肉全國日均價上漲已經超過10%。分地區看，超過九成省區市牛肉價格已經高于春節期間水平，其中吉林、黑龍江、上海、重慶、云南、寧夏的價格上漲尤為明顯，漲幅均已超過20%。

　　餐飲業漲價或將推動CPI上漲

　　據統計，今年1—10月份，全省CPI同比平均漲幅為2.6%，整體穩價形勢良好。但食品類的平均漲幅依然達到了4.8%，在八大類消費中漲幅最大。新一輪的餐飲業漲價，會不會推高今年最后兩個月的CPI?

　　“肯定會造成一定的影響。”價格及統計部門相關人士介紹，餐飲價格在食品類價格的統計中，約占了四分之一的比重，它的每一點變化都會反映到CPI當中。特別是受冬季天氣和元旦、春節等因素以及國外量化寬松貨幣政策的影響，蔬菜、水果、肉類、餐飲等食品類價格依然面臨一定的上漲壓力。