【分析】淺談二維碼食品追溯與民族品牌建設

　　　自2008年的三聚氰胺事件發生之后，中國食品行業就如同被魔鬼施了咒語一般，“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”、“假雞蛋”...各種食品安全問題層出不窮，紛沓而來。風起云涌的食品安全事件，像一雙雙粗重的鋼琴手，一次次肆虐地撩撥人們敏感的神經，挑戰著消費者的心理底線。

河南食品網訊： 　　　自2008年的三聚氰胺事件發生之后，中國食品行業就如同被魔鬼施了咒語一般，“瘦肉精”、“染色饅頭”、“地溝油”、“假雞蛋”...各種食品安全問題層出不窮，紛沓而來。風起云涌的食品安全事件，像一雙雙粗重的鋼琴手，一次次肆虐地撩撥人們敏感的神經，挑戰著消費者的心理底線。前國務院總理朱镕基4月22日在清華大學演講末尾，談及食品安全，朱镕基尖銳地說了句：“食品工業，現在什么敢吃啊？吃什么都有致命的添加劑。”溫家寶總理則斥責這些惡性食品安全事件足以表明，“誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步”。
　　　對于國內食品企業來說，各類層出不窮的食品安全事件已經讓消費者對民族品牌的消費信心降至冰點。以嬰幼兒奶粉市場為例，三聚氰胺事件發生后，國產奶粉的市場份額嚴重下滑，進口奶粉趁機大舉占領國內奶粉市場，盡管價格昂貴，但人們仍然愿意花更多的錢去消費。不僅在奶粉市場，在很多食品行業，都存在著這種“崇洋媚外”的情況，民族品牌在這種情況下，若想生存下去只能走低端路線來避免于洋品牌的直接競爭，通過壓縮成本來降低產品價格，壓縮成本又造成了更多的食品安全事件的發生，這似乎進入了一個惡性的循環之中。長此以往，消費者對民族品牌的消費信心只會越來越低。
　　　二維碼食品追溯為民族品牌的發展帶來了另一種可能。所謂二維碼食品追溯是指利用二維碼技術將食品從原料到加工，從流通到市場的每一個環節都記錄在二維碼中，二維碼在食品包裝袋上，消費者在購買時可以使用掃描工具（手機攝像頭）輕松了解食品的詳細信息，而一旦食品出現安全問題，監管部門也可以通過二維碼很容易就查到是哪個環節出現的問題。
　　　二維碼食品追溯可以為民族食品品牌提供消費者夢寐以求的安全保障，企業則可以利用它來打“安全牌”，提升消費者的消費信心，改變洋品牌在食品市場一手遮天的局面，而政府監督部門則可以利用它降低監管成本，提高監管效率。真正做到信息公開、消除信息不對稱、鼓勵守信者、打擊遏制失信者、追溯責任、形成誠信經營氛圍。
　　　二維碼食品追溯技術自提出以來，已經在我國多個城市、多個食品行業實行，我們希望這個技術能盡快的在全國、全行業推廣開來，還消費者一個健康的食品環境！