【看點】二維碼食品追溯體系的全面推廣還有哪些路要走

　　自2008年的三聚氰胺事件發生之后，中國食品行業仿佛打開了潘多拉盒子，近年來，一系列的食品安全事件接連發生，不斷的挑戰著消費者的心理承受能力。

河南食品網訊：

　　自2008年的三聚氰胺事件發生之后，中國食品行業仿佛打開了潘多拉盒子，近年來，一系列的食品安全事件接連發生，不斷的挑戰著消費者的心理承受能力。“民以食為天，食以安為先”，食品質量關乎健康和生命安全，過去數年一系列的食品安全事故被曝光，讓整個社會對食品行業信心下降，對食品風險控制的要求越來越嚴格。而市場對食品要求的提高將大力推動食品安全監測、管理行業的快速發展。二維碼食品追溯體系應運而生。

　　何為二維碼食品追溯體系

　　二維碼(2-dimensional bar code)亦稱二維條碼，是用某種特定的幾何圖形按一定規律在平面(二維方向上)分布的黑自相間的圖形記錄數據符號信息的條碼。二維碼作為一種新的條碼技術，具備成本低、穩定可靠、簡單易用等特點，而且數據容量非常大，包含了非常強大的信息糾錯功能。通常一個二維條碼能夠存儲多達上千字符。

　　二維碼食品追溯體系即利用二維碼技術將食品從原料到加工，從流通到市場的每一個環節都記錄在二維碼中，消費者可以使用掃描工具(手機攝像頭)輕松了解食品的詳細信息，而一旦食品出現安全問題，監管部門也可以通過二維碼很容易就查到是哪個環節出現的問題，大大降低了監察成本。

　　如何推廣二維碼食品追溯體系

　　二維碼食品追溯體系對于食品安全監控的重要性相信已經是不言而喻的了，但二維碼食品追溯體系卻還沒有在全國范圍內推廣開來，二維碼食品追溯體系的推廣還有哪些路要走呢?

　　政府要發揮宏觀調控的職能，推動食品追溯體系的盡早建立。今年6月份，國務院發布《國務院關于加強食品安全工作的決定》，決定要求，推動食品安全全程追溯，規范食品安全信息報告和信息公布程序。各級政府要完善食品安全監管體制，建立健全食品安全法規，增加違法成本，同時督促企業建立食品追溯體系，還消費者一個健康的食品市場。[pagebreak]

　　企業要轉變思維，了解食品追溯體系建立的意義。小編曾經在市場上做過口頭調查，有相當一部分大的食品企業對二維碼食品追溯體系不置可否，他們或基于對自己品牌的信心，認為自己的品牌已經得到了大眾的認可，只需貼上自己品牌的防偽標識便不怕沒有消費者;或基于對成本增加的憂慮。總之，并沒有積極的去建立食品追溯體系的意愿。我想說，企業自身并不能控制產品從原料到市場的全過程，這些年出現安全事故的大企業還少么。企業越大，企業對于各環節監管的成本就越大，出現安全事故的幾率也就越大。二維碼追溯體系可以有效的防止食品安全事故的發生，更好的保護品牌形象。

　　技術提升，讓二維碼成為一種生活方式。日本是最早開始使用二維碼的國家。目前市場上已有很成熟的手機二維碼市場應用，日本的海報、游覽手冊、傳單、折扣券、電子票證，甚至連樹上都貼著二維碼，成為日本手機用戶登錄網站以及獲得廣告商品信息的非常便捷的方式。近幾年來，日本二維碼手機市場的占有率在逐年上升，從2002年的0.8%上升到了2005年的52.6%，2006年日本二維碼手機市場占有率達到70%左右。而在我國，二維碼的引進是從2009年開始，消費者對它還處在一種認知的過程中，各運營商和應用提供商也還沒有大規模的推動這項技術的發展。當有一天，二維碼掃描成為人們的一種生活方式的時候，食品追溯體系的應用便是水到渠成的事情了。

　　我相信，二維碼食品追溯體系終究是會在全國范圍內實現的，只是我們希望這個時間快一點，再快一點!