【觀察】二維碼技術讓“臨界食品”無所遁形

針對個別商家捆綁式銷售即將過期的“臨界食品”，在此提醒消費者，在購買食品時，千萬別被商家精彩的“特價”、“促銷”活動迷惑了雙眼，一定要仔細看清楚生產日期后再購買。

河南食品網訊： ??? 【新聞背景】 臨界食品，通常是指距離保質期只有三五天的食品。按照規定，在超市賣場和社區食雜店銷售的即將到保質期的食品，須在銷售場所集中陳列并作出醒目提示，并且超市對于“臨界期食品”都有固定的處理方式。

　　早在2007年11月，國家工商總局就發布了《規范食品索證索票制度和進貨臺賬制度的指導意見》，不過，此規定不是強制性措施，只是指導性意見，所以不少超市依舊采取降價、捆綁等方式出售臨界商品，甚至一些商家私自更改臨界日期，致使消費者食用過期產品，嚴重危害著廣大人民的身心健康。

　　商家違規銷售 消費者全然不知

　　食品的保質期是由《藥典》的規定和實驗室數據雙重確定的。在制定一種食品的保質期前，需要對食品進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等客觀的質量變化分析。在進行微生物試驗時，常要檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等。可以說，我國對食品保質期的評定是非常嚴格的，只要在銷售流通環節沒有明顯的環境改變或存放方式不當，理論上，在食物保質期內對食物是可以放心食用的。

　　然而對于“臨界期食品”，多數消費者由于不檢查保質期，購買時全然不知，而商家為了牟利對其張貼臨界期警示標志的寥寥無幾。一般來說，商家都會有固定的臨界食品銷售方式： 1、捆綁促銷。2、放在貨架前面。3、更改生產日期。人們往往將保質期作為判斷食物是否安全的重要因素。消費者逛超市采購食品時，一般會挑離保質期最遠的。然而商家的此種做法，無疑對消費者的身心健康造成了威脅。

　　貼上二維碼 健康有保障

　　移動互聯網的爆發，使得二維碼應用普及起來，更多的用戶開始借助移動智能終端，來掃描讀取線下信息。現在，只要用智能手機里的二維碼掃描軟件對準產品的二維碼，就能立即摸清產品的“前世今生”，包括原產地、農戶信息、食品安全等信息，可以說為消費者了解產品信息，健康食用提供了極大幫助。

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　　在國內二維碼屬于新興技術，它是用某種特定的幾何圖形按一定規律在平面(二維方向上)分布的黑白相間的圖形記錄數據符號信息的。高密度編碼，信息容量大。簡單的圖形記錄相對復雜的信息，二維碼成為一種便捷、簡易的記錄方式。食品追溯系統建立后，消費者可以通過掃驗二維碼的方式，輕松獲得產品的生產、加工、運輸、銷售信息。食品有了自己的身份證，運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息。

　　河南食品網小編后語：食品安全一直備受政府和人民的關注，針對個別商家捆綁式銷售即將過期的“臨界食品”，工商部門也提醒消費者，在購買食品時，千萬別被商家精彩的“特價”、“促銷”活動迷惑了雙眼，一定要仔細看清楚生產日期后再購買。然而由于一些食品貼碼會導致成本增加、加上二維碼掃讀需專業設備等原因而受阻，二維碼技術還沒有廣泛普及。但是小編認為，有國家的強力監督與扶持，有廣大消費者的關注，二維碼必將深入到每一個人心中，為食品安全提供保障。