【評論】誰來拯救“假雞蛋”之說？

　　近日，據河南食品安全網小編獲悉，洛陽“假雞蛋”之說在消費者口中傳的沸沸揚揚，網絡媒體也不斷報道，而假雞蛋之說，早在10年前就有相關傳聞，其堪比“真假美猴王”還要難辨，因為我們要求的不是表象，而是其真正的本質。

河南食品網訊：

　　近日，據河南食品安全網小編獲悉，洛陽“假雞蛋”之說在消費者口中傳的沸沸揚揚，網絡媒體也不斷報道，而假雞蛋之說，早在10年前就有相關傳聞，其堪比“真假美猴王”還要難辨，因為我們要求的不是表象，而是其真正的本質。如今，被擱置這么長時間的問題再度出現，又該由誰來拯救“假雞蛋”之說?面對受眾，作為媒體或輿論介質是不是應該小心說用心說呢?

　　先回顧下近日事件，洛陽一位市民日前在街邊攤販處買到假雞蛋，每斤比市場價便宜4毛錢，然而吃的時候感覺像在嚼橡皮筋，怎么嚼都嚼不爛，蛋黃顏色通體淡紅，蛋黃里有不明凝結物。知情人稱，假雞蛋用色素、樹脂等化學原料制成，多食傷身。而事實上，人們對于歷年來所謂的“假食品”早已屢見不鮮，假包子、假雞蛋、假紅酒、假調味品等等新聞事件層出不窮，面對這樣的情況，消費者一邊在抱怨商家黑心、監管部門工作不到位，一邊還是照樣用，因為日前生活還是缺少不了。

　　媒介作為當下的宣傳推廣渠道，一般假食品等重大問題先由媒體曝光才由有關部門查處，已經成為一個慣例。事件曝光之后，還經常出現各個職能部門互相推諉、人浮于事的現象。對于媒體界來說，假新聞比假食品更可怕。當務之急就是早日建立與采編渠道平行的事實核查機制。對于質量監管部門來說，重要的不是指責媒體報道失實，而是反思自己為何喪失了社會公信力?公眾兩天不吃包子，不會對身體構成傷害;那些吃了假奶粉的大頭娃娃，卻難以恢復健康。

　　從幾年前包括日前的假雞蛋傳聞來看，并不能確定他就是假的，僅僅限于傳言、新聞之說，無法用科學的方法鑒定假雞蛋的存在因素。他或許被稱為“橡皮蛋”，有時被稱為“變形蛋”，還有“蛋堅強”、“散黃蛋”……總之，很多人堅信他們所見到的定是“不法商販”使用低劣的制作手法，在“臟亂差的作坊”中炮制出來的假雞蛋。那么，又是誰掌握了這樣制作假雞蛋的，從指出的假雞蛋案例來分析，圖片上可以看到，它里面的蛋黃是和平常的雞蛋不一樣的，她并不像地溝油一般，畢竟這是個技術活，而且生產成本不低。一般在商場上，商家們制造假東西都是為了從中謀取更多的利潤，而這并不低成本價商家算這賬的頭腦還是有的。此外，有相關人士分析，新聞中所說的“蛋黃異常”也不代表就是假雞蛋，除了雞飼料有問題外，藥物作用、殺蟲劑、缺鈣等條件都會影響蛋黃的顏色。至于歪瓜裂棗的“變形蛋”，是因為母雞的輸卵管發生形變;蛋白蛋黃混在一起的“散黃蛋”，則是因為受到劇烈的顛簸，或者放置過久。這些可能都是存在的。

　　傳言是否真假，我們需要證實，不能讓老百姓永遠生活在恐慌之中，監管部門和相關媒體就要首先擔負起相應的責任。