【評論】有機食品貴在哪？

　　河南食品安全網小編了解，消費者注重健康，商家就主打有機食品、無公害，使得普通食品披上“有機”的外衣身價上升百倍，近些年來，有機食品也一直被消費者看做食品領域中的“貴族”。

河南食品網訊：

　　河南食品安全網小編了解，消費者注重健康，商家就主打有機食品、無公害，使得普通食品披上“有機”的外衣身價上升百倍，近些年來，有機食品也一直被消費者看做食品領域中的“貴族”，然而，正當人們捧著一顆崇拜的心對有機食品仰望之時，當有機糧油、有機果蔬、有機調味品等產品的銷售量上漲趨勢越發猛進的時候，被相關研究人員說，有機食品與傳統食品差別并不大。那么，究竟有機食品貴在哪?

　　隨著各種食品安全問題的頻現，消費者更多的關注有機食品，這也給有機食品更多的機遇。通常有機食品是指無污染、純天然的食品，其生產特點是食品從田地到餐桌的整個過程都不使用化學合成肥料、農藥、生長調節劑等制劑，生產過程需符合嚴格的技術標準，并按無工業污染方式加工，還要通過有機食品認證機構的認證。而有機食品貴就貴在“放心”。有機食品贏得消費者認可的原因，主要是出于對食品安全的考慮，認為食用有機食品，不用擔心農藥和激素殘留，以及轉基因種植等因素對身體產生的不確定性危害。許多消費者還表示，在具備消費能力的前提下，愿意增加食品類消費的支出，用于選擇價格相對高的有機食品。

　　而有機食品最先起源于發達國家，特別是在美國、英國、德國、日本等國家，有機食品的消費比重越來越大。近幾年，中國才逐漸發展起來的，據調查發現，大多數消費者不是不認可有機食品，而是一時無法扭轉“花高于市價幾倍的價格購買一瓶醬油”的消費觀念。并且在國內，發展了十余年的有機食品產業，價格依舊是企業打開市場難以逾越的“門檻”。除此之外，有機食品的貴還體現在生產有機食品意味著要比生產其他食品投入更多的人力、物力，其困難程度和對企業資質的高要求可想而知。此外，有機食品必須通過合法的有機食品認證機構的認證才有效，特別是對地塊、產量等指標有著嚴格的要求，以確保產品的質量和營養成分。

　　而如今通常是同類產品2至3倍價格的有機食品被指出與傳統食品并無大異，是否是對消費者一大重擊，一直信奉能帶來安全的有機食品突然間失去了光彩是否又會打擊消費者的積極性呢?其實，家長們認為的孩子多吃有機食品好，最重要的是孩子們應該多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脫脂奶制品――不管它們是‘有機’的還是‘傳統’的，這些飲食已被證明對健康有益，筆者認為，這句話說得很對。

　　一種食品，吃出健康不一定在貴，而是其本身的營養價值和我們理性的對待。