【評論】食品安全“二維時代”勢不可擋

　　食品安全如永遠都是最火熱的話題，隨著經濟水平和生活水平的不斷提高，人們對食品提出了更高的要求，不僅要保證“量”，也更加地強調“安”，正所謂“民以食為天，食以安為先”。

河南食品網訊：

　　食品安全如永遠都是最火熱的話題，隨著經濟水平和生活水平的不斷提高，人們對食品提出了更高的要求，不僅要保證“量”，也更加地強調“安”，正所謂“民以食為天，食以安為先”，然而就在食品工業空前發展的時刻，食品安全問題卻層出不窮，使得我國甚至全球的食品安全形勢都變得十分嚴峻。頻繁發生的食品安全事件對人們的健康和生命造成了巨大的威脅，這讓食品安全問題成為了人們生活中關注的熱點問題。而要解決食品安全問題，不僅要從法律法規方面得到不斷改進和完善，還要從在技術上取得不斷革新，而時下二維碼的出現，似乎正好迎合了這種需求，讓每一個食品都可以擁有一個獨特且唯一的“身份證”， 讓食品安全問題的解決從此進入了“二維時代”。

　　什么是二維碼?

　　首先，小編先簡要介紹一下什么是二維碼。二維碼簡單點說就是二維條碼，二維條形碼最早發明于日本，它是用一些特定的幾何圖形，按一定規律在平面排列的數據來記錄符號信息。和一維碼相比較，二維碼最大的特點就是所承載的信息量大，這也是二維碼在食品安全領域得到應用的原因之一。我們可以用二維碼技術更多的記錄食品信息，而不光光簡單的記錄一些食品名稱、食品類別、產地等一些簡單的信息，較籠統的說，二維碼幾乎可以涵蓋食品出產到被消費者購入整個過程，基本可以實現“從田間到餐桌”全部記錄，這也正是二維碼可以取代一維碼的關鍵所在。

　　二維碼怎么用?

　　這里小編就拿我們生活中最常用到的手機作為例子簡要介紹一下。怎么用二維碼上網?怎么用手機掃描二維碼?這可能是消費者最感興趣的兩個問題，看了下面具體的操作步驟你可能就會明白了。1、首先，我們需要準備一個具有攝像頭的手機(像素影響不大， 但越高越好， 識別率會比較快)，下載安裝一個具有掃描二維碼的軟件。2、隨便找一個手機論壇上的應用或是游戲，在下載頁面都有一個獨立的二維碼圖標，啟動手機里的二維碼掃描軟件，當出現拍照狀態的畫面時，對準網頁上的二維碼，在手機的矩形框里，二維碼軟件會自動識別并轉換為下載鏈接。3、當然，你的手機還得具備聯網狀態，通過這個鏈接，就可以下載該應用或者將該地址轉發給你的好友了。

　　二維碼所帶來的簡單便捷的好處由此就可見一斑，其實，二維碼不僅可以快速登陸網頁，免除輸入網址的麻煩，也可以用到更寬廣的領域，在食品安全領域，二維碼的出現更可謂是帶來了一場革命性的變化。這里小編總結如下：

　　1、在溯源上，相對于目前隨處可見的一維條碼，二維碼可以說擁有更大的存儲能力，它存儲的內容不僅局限于數字甚至可以是漢字、圖片甚至可以使WAP 網址。2、在物流過程監管方面，很多食品企業都在物流過程中都存在這樣一個問題：同一批產品發往不同省區，不同經銷商，無法對該批食品進行有效地跟蹤與查詢。而這現在卻可以利用強大的二維碼技術，企業通過采用二維碼作為食品標簽印刷或熱轉印在食品包裝上，在流通過程中用專業的掃描設備進行信息核實，就可以有效的避免了產品流通中各種竄貨等不合理問題的發生。 3、在問題食品召回方面，一旦食品安全問題出現，這時急需要企業做出迅速判斷，并立即做出行動，召回在追溯范圍內的問題商品，最大限度的減小危害影響。而這也同樣可以通過這個小小的二維碼得到簡單的管理。只需要企業通過銷售定單和發貨二維碼掃描記錄，就可以直接追蹤到產品發貨的每一個經銷商，追蹤到產品的批號、生產日期、發貨日期、發貨數量、經銷商名稱、地址等一系列詳細信息，讓問題食品無處可藏，讓安全問題責任得到合理規劃。 4、在防偽方面，由于二維碼有很好的加密性，且存儲內容豐富，監管人員可以迅速辨識商品真偽。這也可以通過強悍的二維碼獲得。

　　總之，新的食品安全問題，就需要有新的技術與之相適應，否則食品安全問題的就會變的更為艱難，而如今二維碼的出現無疑給時下食品安全問題下了一記猛藥，相信在不遠的將來，二維碼技術也會被應用的越來越廣泛，到時候相信食品安全問題，也可以更好的得到更有效控制和更合理的解決。