【時評】食物真的不能擺脫添加劑嗎？

　　中國擁有著悠久的歷史文化傳承，對“吃”也是頗有講究的，中國人講究“色、香、味”俱全，認為這樣才算得上佳肴，然而，殊不知達到這樣的樣結果都是離不開食品添加劑的。

河南食品網訊：

　　中國擁有著悠久的歷史文化傳承，對“吃”也是頗有講究的，中國人講究“色、香、味”俱全，認為這樣才算得上佳肴，然而，殊不知達到這樣的樣結果都是離不開食品添加劑的。食品安全網小編疑惑，代社會，人們所吃的食物真的擺脫不了添加劑嗎?

　　如今，在日常生活中，人們一邊“談食色變”，一邊要求五味俱全，一邊要求食品安全零容忍，而對于食品添加劑的使用，有相關專家說，沒有它，豆腐油條都沒法做。回顧這些年來發生的一系列食品安全事件，從三聚氰胺事件開始，蘇丹紅、吊白塊、瘦肉精、甲醛等，無一逃脫得掉添加劑的禍害。

　　食品工業越發發達，食品添加劑的種類就越發的多，河南食品安全網小編想不明白的是，在以前科技沒這么發達的時候，沒有所謂的食品工業的時候，食物是怎么做出來的呢?那個時候沒有添加劑的使用人們不也是正常生活。如今對于“談劑色變”，食品專家說，食品添加劑并非妖魔，只要生產者嚴格按照法律法規及相關標準執行，是無害的。人們對食品安全事件的高度關注，食品添加劑成為牟利、違法、甚至是毒品的代名詞。但是食品添加劑是有意識地少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。而食品添加劑不僅能夠改善食品的“品相”和口感，還有利于食品加工，能更適應生產機械化和自動化，最重要的是，食品添加劑方便食品保存，能夠防止變質。

　　日前，南京市質檢院國家農副產品質檢中心主任檢驗師喬在為老百姓解讀“食品添加劑”時說到，如果你要問不要添加劑可不可以?目前來看幾乎不可能，有的食品還非用不可。其實沒必要一提到添加劑就害怕，食品添加劑并不是發生的食品安全事件中的出現的瘦肉精、甲醛之類的，這些是屬于違法添加到食品中的化學品，不能和添加劑混為一團，傳統的非法食品添加劑之外，如今又出現了新花樣，比如，使用新型工業染料羅丹明B替代蘇丹紅摻入辣椒粉，要用專門儀器才能檢測到;工業明膠加入膠囊外殼、冰淇淋、果凍中以降低成本等。

　　對于食品添加劑，我們需要理性的對待，如果真的讓食品添加劑消失，只怕大部分食品都會難看、難吃、難以保存。所以，我們無法拒絕，只能理性的接受，至少就目前來說，我們的生活還是離不開它的。