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【河南美食】美食推薦——炸核桃腰
發布日期：2012-10-10
來源：河南食品網 瀏覽次數：3746
河南食品網美食推薦——炸核桃腰，將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋。
河南食品網美食推薦——炸核桃腰
主料 ：羊腰子400克，輔料：生菜(團葉)25克，
調料：醬油20克，料酒15克，姜汁10克，椒鹽20克，花生油100克
做法：
1.將羊腰子片兩開，去內臊和外膜，在光面處剞成橫豎花紋;
2.羊腰子用醬油、料酒、姜汁拌勻腌漬;
3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將腰子下入炸挺撈出;
4.等油溫再升高時，再放入腰子炸透，撈出放入盤中;
5.配以生菜圍邊，蘸花椒鹽食用。
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