【熱點】河南省食品安全與品牌發展備受各界人士關注

　　9月19日，河南食品安全與品牌發展高峰論壇在河南省人民大會堂隆重舉行，會議由河南財稅高專教授、工商管理系主任陳愛國主持。

河南食品網訊：

　　9月19日，河南食品安全與品牌發展高峰論壇在河南省人民大會堂隆重舉行，會議由河南財稅高專教授、工商管理系主任陳愛國主持。原河南省副省長李志斌、河南紅高粱面業科技發展有限公司董事長喬贏，鄭州知青村大酒店有限公司董事長周運友，北京沃頓倍力咨詢創始人、首席講師、5R管理模式創始人、實踐者、中國法家智慧與現代化管理結合運用創導者陳向航等在大會上發表講話。下面是河南食品網記者分享論壇的精彩內容.

　　主持人：就我們今天的食品安全問題，首先由雛鷹集團董事長侯總代表人發言：

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　　侯建芳：尊敬的李省長，尊敬的各位領導各位嘉賓，很榮幸在這次食品安全與品牌論壇上代表我們雛鷹集團發表講話，向大家分享一下關于雛鷹集團食品品牌與安全的一些發展的觀念和道德。雛鷹集團發展與鄭州，以養殖起家，采用公司基地加基地標準管理化的關注在生豬行業的養殖和規模發展，我們在2011年，生豬的屠宰量在100萬頭，并且力爭2015年生豬屠宰量達到500萬頭，在雛鷹的模式里強調帶動農民致富，扎根農村，艱苦奮斗、創新為魂、固民為本，目前已帶動了2萬多農民脫貧致富，我們整個養殖過程是進行的集中養殖，6個統一，即統一思想、統一基地、統一工種豬等等。目前已打造行業全產業鏈，已開40多家店，并正式進軍整個終端的零售市場，被我們優質的肉提供給消費者，在品牌方面，雛鷹主攻的是安全，我們要打造中國高端豬肉，第一安全的品牌，成為中國的名牌。通過全社會的啟動關注我們的品牌，進行公開透明的引起各位市場上的消費者、各大媒體、各大觀眾的關注。從養殖到屠宰到進軍專賣店、零售、真正的把安全帶到消費者的餐桌，讓他們真正的感受得到。

　　雛牧香是來自一個洛陽老人家，她的名字得到了我們的認同，大家都知道，新的品牌需要注入時間和精力，而雛牧香這三個字代表著一定的寓意，雛代表著集團小，但我們會慢慢讓其發展壯大，牧是指在自然放養的方式下取得的，香代表著一種特質，令人回味的肉香，而且還有家鄉的同音，雛牧香這個名字看起來不張揚很樸實但卻有著深深的寓意。品牌需要一個傳播，我們就本著安全的模式去經營，每塊肉上面都是標注有二維碼的，真正讓消費者看得到、摸得到。這也符合本次活動的主題安全與品牌，我們的目標就是真正讓消費者吃到生態肉。

　　主持人：安全是每個消費者對食品的最基本所求，在今天的談論會上討論的食品中還涵蓋餐飲業，下面就由知青村大酒店董事長周運友代表講話。

　　周運友：今天，我帶著2個心情來的。第一個愉悅，是我們河南省領導參加了會議，這說明食品安全和品牌的發展得到了領導們的重視。第二個是親切，有這樣一個機會讓我們坐在一起，讓消費者們談談我們一日三餐的食品，這說明很關注我們的健康，把健康放在了第一位，這感覺很親切。

　　對于餐飲行業來說，餐飲面對的群體是什么?越來越多的肥胖、高血壓、高血脂、膽固醇病癥的頻發。人們現在做食品餐飲，就講幾個，好吃，習慣吃，這是什么呢?是添加劑堆砌而成的，而那些餐桌上擺放的一盤盤好看的食物都是加了色素的，很多人沒有健康的理念去挑選健康的食品。近期，國家副主席習近平視察中國農業大學，參加全國科普日活動，現在已經開始關注下一代的茁壯成長，從小養成了良好的習慣，養成正確的營養觀，已經成為了中央乃至社會關注的問題。

　　鄭州知青村大酒店有限公司從88年開始創業，92年成立公司，94年擁有自己的基地。消費者可以親自參觀我們知青大酒店的后廚、我們的基地莊園就是綠色莊園。做為餐飲業的食品安全保障，往大的來說，是肩負著社會責任，往小的來說，這是一個心愿，立志做一個受人尊重的餐飲品牌。在飲食方面，目前也越來越多的人關注養生，說白了也就是合理的吃飯，而在各個食品加工方面出問題的也就是添加劑的使用。而在知青村大酒店，我可以保證三大方面的安全：第一，從廚房開始，我們采用無明火生產、沒油質、無污質、無冰凍，確保食品的新鮮性;第二，在環境改善方面，從地板到墻壁，采用的是金磚、和硅質巖也就是俗稱的灰呼吸的墻;第三方面，從吃上的改變，采用四少兩多的方針，少油、少糖、少鹽、少脂肪;兩多是指多品種，也就是說現在人們的生活水平雖然提高了，但是營養卻嚴重失衡，需要各種各類的搭配，再次多纖維，俗稱的多吃五谷雜糧的食物。并且現在還在增加養胃湯、開胃湯，讓那些在餐桌上離不開應酬的人們也能夠有一個健康的身體。

　　最后，也歡迎廣大的消費者隨時去知青村大酒店參觀品嘗。

　　結束語：河南食品安全與品牌發展高峰論壇到此就要告一段落了，但河南食品安全與品牌發展還僅僅是個開始，用嘉賓的話來概括“品牌的背后是功夫，品牌是用心做出來的，克服困難、有雄心、聚焦信心才能真正發展品牌”，品牌是我們共同的創造，自己和家人的健康需要我們共同打造。