【時評】標準又讓“勾兌門”轉危為安

　　在食品行業安全問題不斷涌現的時候，白酒行業似乎也變的賴不住寂寞，近段時間，白酒行業的安全問題也在接連的發生。

河南食品網訊：

　　在食品行業安全問題不斷涌現的時候，白酒行業似乎也變的賴不住寂寞，近段時間，白酒行業的安全問題也在接連的發生，然而，就在人們覺得我們日常所喝的白酒也存在不安全因素時，所謂的國家標準正合時機的讓他們化險為夷，河南食品安全網小編很是疑慮，一次又一次的安全隱患真的符合國標的規定嗎?

　　先是張裕酒被查出的“毒酒門”事件，稱張裕酒被檢出多菌靈或甲霜靈農藥殘留，所含農藥超標一事被曝光后，引起了消費者的廣泛關注，就在引起市場巨大震動下，張裕公司在新聞發布會上澄清，在全國的市場經銷商包括終端都關心這個問題，有部分終端提出產品下架的問題，而這時，檢測機關出面為其澄清，酒中的農藥殘留不超標對消費者并無危險。這很難讓消費者不懷疑和公司的危機公關無關。緊接著，8月22日，在網絡上快速流傳著這樣一條新聞：古井貢酒酒精采購額達4600萬元，或用酒精勾兌。自古以來，消費者對白酒行業“勾兌”一詞生來就很敏感，并且是能引起牽一發而動全身的恐懼感。

　　對于白酒生產，國家有三套國家標準：第一是固態法白酒國家標準(即GB/T10781),第二是固液法白酒國家標準(即GB/T20822)，第三是液態法白酒(即GB/T20821)。無論是固態發酵法、液態發酵法、固液結合法生產出來的白酒，只要是符合國家標準的都是安全健康的產品，只是口味和風格有所不同，均可以滿足消費者的不同喜好。

　　那么，與這件事情有關的“采購酒精”和“酒精勾兌”到底是一個什么性質的事件呢?目前，國內白酒企業有的采用固態法，有的采用液態法，也有采用固液結合法生產，也有很多企業同時采用幾種方法生產不同產品，都滿足不同消費者需求。所以，專業人士認為，白酒采用固液結合生產方式，是符合國家標準的，消費者不必大驚小怪，對于食用酒精做原料一事，也不用談之色變，完全可以放心飲用。

　　國家標準是否只是耳目?有人說，這次的“酒精門”揭開了白酒行業“公開秘密”，盡管有專門發布消息澄清古井貢酒年份原漿未添加食用酒精，但誰又能保證原來價格低端的白酒不是用酒精勾兌的呢?這種只想到利益，而不顧及消費者健康的行為實在令人發指。

　　“勾兌門”的出現，國家標準救得了一時，卻救不了一世。如果這種勾兌是安全的，為何在當時又會被曝光出來?難道作為引導輿論的媒體，即使不清楚國標的規定，難道在發稿之前不做相關資料的查詢嗎?真如這樣，他們從何保證的權威性和可靠性?如何的勾兌法才能真正確保其安全性。