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【夏日飲食】自制清爽芒果冰激凌（圖）
發布日期：2012-08-08
來源：河南食品網 瀏覽次數：3940
清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黃4個，細砂糖100g(分量可斟酌)，玉米粉1大匙，鮮奶油 360ml，芒果1個
清爽芒果冰激凌材料:
牛奶400ml，蛋黃4個，細砂糖100g(分量可斟酌)，玉米粉1大匙，鮮奶油 360ml，芒果1個
做法:
1)將蛋黃放在鍋里，加入糖，用打發器小心攪拌混合20秒。然后慢慢加入牛奶混合均勻。篩入一大勺玉米淀粉，攪拌混合。
2)把鍋子小火加熱，邊煮邊攪，直至液體接近稠狀。煮好后將鍋子放冷水里冷卻。
3)將鮮奶油用電動打發器打發至濃稠狀，然后與鍋里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4)放到冰箱冷凍。30至40分鐘取出攪拌，將芒果撈起，抹平表面，這樣重復3至4次。再凍到完全硬后食用。
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