有人為了節省成本，在牛奶中添加增白劑、飲料中添加色素劑，為了增加甜味，在食品中添加糖精等甜味劑，為了使食物吃起來更香，在調料中添加調味劑，在標準以內添加這些本沒什么影響，可是很多商販卻為了牟利，過多的加入這些東西，如今連油條也“瘋狂”起來了，為了讓炸出來的油條好看還好吃，賣的好，飯店就在油條里邊加入“油條精”，這讓很多市民限入了恐慌，可是這油條到底“精不精”，不要讓“油條精”說了算。

　　確實，油條里邊添加了油條精之后，不僅看起來膨松、色澤鮮亮，而且吃起來也很軟和、松脆可口，這對愛吃油條的人來說是很有誘惑力的，對商販來說，無疑增加了客源，生意也會響當當，可謂是既滿足了消費者也給商家帶來了利潤。這樣看來確實是一舉兩得，可是總有一些人想要“與眾不同”，做出些讓人刮目的事情來，在油條里邊添加過量的油條精。結果事與愿違，不僅讓自己限入泥沼，也讓消費者提心吊擔。

　　油條精從配方上來說，并沒有害，引發安全爭議的是其中的硫酸鋁銨，鋁是人體不需要的金屬元素，攝入過多會對人體的神經、骨骼、消化、免疫系統產生毒副作用，容易導致老年癡呆智力下降，甚至會致人腦殘。從這個意義上說，“油條精”有害也不是完全空穴來風。此外，“傳統”的油條和“油條精”中起作用的基團是一樣的，都含有鋁，油條精中的鋁所帶來的健康風險，傳統的油條同樣存在。實際上，所謂的“油條精”，不過是把“正宗”“傳統”的油條所需要的助劑預先混合好，起了一個另外的名字而已。

　　總之，對待食品問題還是要慎重些，從各個方面著手，讓這條“精”不再害人。商販們在加工食品時應對使用量和范圍科學控制，確保其在安全許可的標準范圍內;制作加工人員應提高質量意識，不要片面追求產品的賣相，而應在食品生產加工過程中嚴格按照流程和要求進行生產，避免出現超量、超范圍使用添加劑，增強監管的可操作性;作為消費者，我們要合理飲食，盡量不要多吃那些不健康的食品，并且對那些不合法的行為要堅決抵制。

　　筆者認為，消費者應該從食品安全角度出發，而不是一味的貪圖好吃，油條精不精，不能有油條精說了算，油條作為一種油炸食品，即使不使用明礬，本身就存在著不健康的因素，對我們消化道、人體胃腸道是沒有好處的，尤其像高溫下產生的化學物質苯都是致癌物質。還是少吃為好。