這頓夏日晚餐的背后，他們做了這些……

夏日清晨，街巷已經熱鬧起來，住在鳳凰西街的許先生穿好正裝，從小區后門走出來，小心翼翼繞開雜亂喧囂的社區小菜場，路邊賣雞鴨的小攤販，步行到漢中門大街坐上公交車，當車子路過位于典雅居小區的蘇寧小店時，許先生已經在手機APP上下單買好了孩子今晚要吃的三文魚塊、妻子喜歡的牛排、一盒阿根廷甜蝦，順便買了明天早餐要吃的水餃，設定了收貨時間是下午六點，這樣等到晚上下班到家的時候，快遞小哥正好也把這些晚餐材料送到家門口了。這種家庭式的生鮮即時訂單，是蘇寧冷鏈物流每天要完成的成千上萬訂單中最微小的一單。

一塊牛排進出庫 要經過十多道檢測程序

從8℃的恒溫區到冷藏再到零下18℃的冷凍區，蘇寧南京冷鏈倉的倉庫管理員符冉每天穿梭其中，對于冷鏈倉的各種操作流程和區域爛熟于心：“像新鮮榴蓮的最佳存儲溫度是13℃，多數生鮮水果一般是保存在0-8℃的冷倉，牛排牛肉要保存在零下18℃的冷庫，冰淇淋則要在零下20多攝氏度的冷庫里保存……”符冉告訴記者，這些生鮮產品進入到蘇寧冷鏈倉，大大小小要經過十多道品質檢測，比如冷鏈車運來一車牛排，首先要在低溫過渡月臺進行車內溫度檢測，如果車內的溫度沒有達到要求，這車貨就會被拒收退回，而車內貨品除了抽檢體表溫度，還要被探針插入測試體內溫度，如果貨品有化凍結霜現象，也會被打回拒收。

而那些在蘇寧小店和蘇鮮生超市等門店出售的時鮮蔬果，符冉告訴記者，為了保持最佳新鮮度，每天晚上八九點的時候倉庫就會收到由蔬菜基地采摘送來的貨，然后冷倉員工連夜分裝轉發，通過冷鏈車配送到各個門店，清晨開店門時，最新鮮的蔬果就已經在貨架上等著上門的顧客挑揀了。

手機下單 門店生鮮果蔬最快半小時送貨上門

為了體驗蘇寧小店生鮮送貨上門，記者早上九點來到了位于漢中門大街典雅居的蘇寧小店，店長賈偉告訴記者，蘇寧小店有別于其他社區小便利店的就是生鮮產品很齊全，因為價格便宜且位于居民小區，100多平方米的店里早晚兩個高峰時2個小時有300多的人流量，而附近3公里范圍內生鮮果蔬最快半小時送貨上門，這樣的便利帶來了很多居民的手機訂單。

圖：在蘇寧小店，“火箭哥”正把用戶購買的生鮮水果放進生鮮專用箱里。

這些生鮮產品是怎么進店的呢？賈偉拿著自己的工作手機演示給記者看：“我們都有個蘇寧金掌柜的APP，店里的每一樣貨品，庫存量和售賣量都是實時后臺聯網顯示的，比如我掃一下這個阿根廷甜蝦，看店里今天已經賣出去8盒，只有2盒存貨了，就可以直接在APP上下進貨單，蘇寧南京冷鏈倉就開始配貨。我們晚上十點下班的時候騰空貨架，然后半夜兩三點的時候冷鏈車會準時送到小店并且把貨物上架，第二天早上七點店面開門時，附近的居民就能買到最新鮮的甜蝦了。”

說話間，店里接到了附近的一個居民訂單，賈偉立即開始著手配貨，把葡萄、黃瓜等一些水果包裝好，還沒到5分鐘，蘇寧物流的“火箭哥”衛師傅就到店來取貨，賈偉告訴記者，蘇寧小店的訂單都是方圓3公里以內，消費者可以預約時間送貨上門。通常情況下，“火箭哥”最快半小時就能將貨送到用戶手中。而這些“火箭哥”來店取貨的時間也很快，有時候商品包裝還在進行，他們就在邊上等著了。

圖：“火箭哥”出門送貨。

上午網購的牛排 下午收到時還凍得結結實實

“火箭哥”衛師傅從蘇寧小店提出了顧客下單的生鮮后，開始按照生鮮品類擺放在循環冷藏箱內，記者留意到，冷藏箱的四周都擺放了冰板，衛師傅小心地把怕壓的蔬果放在最上面，裝好后提起冷鏈保溫箱放到快遞車上，就趕往顧客指定的接收地點，衛師傅將貨物送到顧客手上時，記者掐著時間一看，這時候距離他離開蘇寧小店還不到半個小時，38℃的炎熱天氣里，冷藏箱內的冰板還沒有開始化凍。

圖：不到半小時，用戶就收到了“火箭哥”送來的商品。

衛師傅是安徽人，成為蘇寧物流“火箭哥”三年多了，“今年開始，除了日常的快遞配送，增加了很多蘇寧小店的即時訂單，最多的時候一天能送200個訂單，生鮮是要求第一時間配送一點不能耽擱的，快遞點每天還會排班，保證有專人負責第一時間送生鮮。”

記者了解到，小到一個水果拼盤、一盒牛排魚片，大到整個的榴蓮、東北大西瓜，消費者都可以在蘇寧易購或者蘇寧小店APP上進行手機下單，然后由像衛師傅一樣的“火箭哥”送貨上門。越來越多的上班族，希望晚上下班后，回到家能收到晚餐食材，這樣對“火箭哥”的配送時間有了很多要求，衛師傅說，快遞站設有冰柜，當冷鏈車送來訂單包裹時，會先放在冰柜里冷藏或者冷凍，等到了預定時間再送上門。

圖：許先生晚上收到的阿根廷甜蝦、牛排、水餃等被冰板包圍著。

晚上六點鐘，許先生下班到家時，“火箭哥”已經抱著冷藏箱在他家門口等了幾分鐘了，打開循環冷藏箱驗貨，四個冰袋周圍只有微微的冷凝水，三文魚塊、甜蝦、牛排依舊凍得結結實實，過了一個小時，在妻子的巧手烹飪下，這些生鮮變成了家人們的夏日美味晚餐：香草扒三文魚塊、黃油煎牛排、清水甜蝦。看著孩子大口吃著肉質Q彈的蝦肉，許先生滿意地笑了。而南京城里，蘇寧物流正為更多的家庭帶去新鮮美味……

揚子晚報記者 徐曉風

敲黑板！！！網購生鮮 蘇寧物流溫馨Tips:

1、 快是新鮮的關鍵。網上購買的生鮮商品一般同城保障8小時內送貨到家，異地則在16小時內，當然越快越好。

2、 保溫措施必須到位。

生鮮商品通常由保溫箱或冷藏箱配送，商家會根據商品品類和訂單距離放置相應數量的冰袋或冰板。收到生鮮時，首先要檢查保溫盒的密封性，然后打開要查看冰袋的融化程度。通常冰袋或冰板里的冰塊還在方可安心收貨。

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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