來自新加坡和愛爾蘭的研究者提出了一個假設：進口冷鏈食品傳播。

國內，

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4°C及-20°C的條件下，

近日，山東

山東流入

此前，來自新加坡和愛爾蘭的一個研究團隊也曾提出此種假設，并進行了實驗。

–80°C儲存，并分別在添加后的在1，2，5，7，14和21天采樣，每種條件下重復三次。

在整個實驗中，SARS-CoV-2的滴度在4°C，–20°C和–80°C時保持恒定。在4°C冷藏及–20°C和–80°C冷凍的樣品中，傳染性可保持3周。不論有沒有食物，培養后回收的SARS-CoV-2觀察不到顯著差異。

該圖顯示了21天內病毒的傳染性。病毒的滴度通過一定的稀釋確定。SARS-CoV-2被單獨儲存，或與魚肉、雞肉、豬肉一同儲存。測試溫度為冷藏（4°C）及冷凍（–20°C和–80°C）。圖源：圖片來自bioRxiv。

研究團隊表示，其實驗表明，在與國際食品貿易運輸、儲存條件相關的時間和溫度下，SARS-CoV-2可以存活。在4°C（冷藏標準）及-20°C（冷凍標準）的條件下放置21天后，添加到雞肉、三文魚、豬肉里的SARS-CoV-2傳染性沒有下降。

研究團隊寫到，“我們認為受污染的進口食品傳播病毒給工人和環境是有可能的”。

該研究成果與8月17日在bioRxiv在線發表，論文題目為《Seeding of outbreaks of COVID-19 by contaminated fresh and frozen food》。論文的通訊作者為新加坡國立大學醫院傳染病科的Dale Fisher，其他四位作者來自愛爾蘭都柏林大學食品安全中心及新加坡國立大學醫學院、蘇瑞福公共衛生學院等高校。

需要注意的是，上述論文還未經同行評議。

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冷鏈與“零號病人”

這項實驗的起點，來自研究團隊的一個疑問：這需要有個解釋。其時，研究團隊觀察到幾起事件，北京新發地批發市場爆發疫

“奧克蘭8月集群”統計數據顯示，截止當地時間10月10日，

截止北

在新加坡及愛

中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友也曾提出此類觀點。他在接受媒體采訪時表示，被污染的冷鏈食品相當于一個導火索，“在一播擴散主要的方式還是人傳人(經飛沫)。”

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活病毒意味著什么？

9月19日，兩人曾在夜班期間裝卸了來自境外的進口冷凍海鮮。溯源中，中國疾染。”

此次分離出活病毒，還意味著什么？

。吳尊友也曾在接受媒體采訪時表示，

那么，冷鏈是否有助于病毒存活？

江南大學教授、博導，食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉曾在接受媒體采訪時表示，冷凍產品在包裝后，通過長途運輸，再零售，最終到達消費者，溫度一般都需要控制在-18℃左右。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀態。

病毒的存活情況，前述新加坡及愛爾蘭研究團隊給出了參照。

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外防輸入是重中之重

新加坡及愛爾蘭

公開報道顯示，連月來，我國已從進口凍肉

據《中國紀檢監察報》報道，世界貿易組織相關數據顯示，2011年我國就成為全球第一大食品農產品進口市年1至6月，我國肉類（包括雜碎）進口475萬噸，相比上年同期增幅達73.5%。

在龐大的進口規模之下，我國相關部門正在快速反應。

企業采取緊急預防性措施，全國海關暫停接受涉事企業進口申報一周。早在8月，海關總署就已發布了厄瓜多爾進口凍蝦檢疫要求。

消毒。

來源：瞭望智庫、澎湃新聞

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

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