全國商貿流通服務業勞模段明昭：守好冷凍食品安全最后一道防線

時間：2023-08-29 03:35:53來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

中國商報/中國商網12月21日訊（本報記者孫震石英）“我們都說自己是36524，三百六十五天，24小時，冷庫不能離開人。”段明昭隨后又說道，現在冷凍食品安全確實牽一發而動全身，不能有一點疏忽。

日前，石家莊雙鴿食品有限責任公司冷鏈儲藏部經理段明昭獲得了全國商貿流通服務業勞動模范。“得知這個消息時很激動，非常感謝公司，也激勵自己不斷進步。”采訪中，一直很嚴肅地段明昭在說起獲獎心情時笑得很靦腆。

防控不松懈四方聯動把控冷凍食品安全

，首先要把冷凍食品報到市場監管局，市場監管局備案后轉到疾控中心，疾控中心委托第三方檢測機構進行核酸檢測，全部檢測完畢后才能入庫。除此之外，冷庫每天還要進行三次消毒，工作人員測量體溫，穿戴防護衣物后才能進入。

但令段明昭最苦惱是，當前外界對于他們冷鏈工作者的態度讓他難以接受。冷凍食品的安全

段明昭苦笑著說，“其實我們的檢測非常嚴格，只是很多人不了解而已。”

深扎冷鏈一線投身冷鏈系統優化創新

冷庫的夏天是最難熬的。

雙鴿集團的冷庫溫度保持在零下18度，段明昭經常囑咐員工進入冷庫一定要多穿點，帶好手套。“我年輕那會兒覺得自己覺得自己身強力壯，夏天穿著個單衣就進去了，后來經常膝蓋疼。”

2008年的段明昭是一名庫管，每天有三四個小時在冷庫待著，正逢那年雙鴿首次從國外進口三千噸的儲備肉，這對于剛進公司沒有任何經驗又是計算機專業的段明昭來說無疑是個大考。為了這批儲備肉，他幾天睡不了覺，學習相關知識，查詢有關信息，核對貨品批次，在一個月內完成了這項任務。

2013年，段明昭配合集團公司在原有3萬噸冷庫的基礎上又擴建5萬噸大型綜合性冷庫，配備了先進的制冷設備，與此同時，依托8萬噸冷庫建成的4萬平米肉食水產交易大廳，形成華北地區首屈一指的、可輻射京津冀100多個城市的肉食水產品集散地，有效地緩解了制約冷鏈物流發展倉儲方面的瓶頸，促進了食品的流通，也為平抑市場物價發揮了“蓄水池”的作用。

之后為了杜絕液氨伴隨產生的安全隱患，段明昭配合公司完成3萬噸氨制冷庫的改造工程，建議將氨制冷更換為更加安全、放心的冷媒制冷，提高了制冷系統的安全系數，消除了安全隱患。同時針對清真食品的存放要求，將萬噸冷庫改造為專業的清真冷庫，填補了石家莊清真食品冷庫市場的空白。

堅守冷鏈十二年打造技術精湛的制冷團隊

畢業于河北師范大學計算機系的段明昭是個名副其實的理工生，他評價自己“比較內向，不善于交流”，內斂沉穩的段明昭從08年大學畢業進入雙鴿集團，從此與冷庫相伴12年。

“內向”對于段明昭來說也是一種優勢，他說自己可能不擅長跟人打交道，不適合做銷售，所以有更多精力潛心研究冷鏈的相關工作，包括學習食品安全的相關法律、研究制冷技術、維修技術等等。現在的段明昭已經熟悉整個冷鏈系統的運行，并且成為了冷鏈儲藏部的經理。

針對制冷技術，他重點對員工進行技能培訓，對內不斷精進制冷流程，節能降耗，做到制冷耗電量保持穩定，對外為其他冷庫提供技術支持，打造出一直技術精湛的制冷團隊。

“十二年來，段明昭兢兢業業，勤勤懇懇，長年奮戰在一線，為雙鴿的冷鏈系統付出了很多，他獲得這個榮譽是應該的，我們都應該向他看齊。”雙鴿集團人力資源部部長周亞輝說。

段明昭表示，全國商貿流通服務業勞動模范這個榮譽對他來說更是一種激勵，他將繼續堅守自己的工作崗位，為冷凍食品安全守好最后也是最關鍵的一道防線。

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