隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生鮮食品的需求越來越高。當然，對生鮮食品品質的要求越來越高，這也是對冷鏈物流設備的挑戰。那么如何規劃冷鏈食品園區呢?對于食品冷鏈企業的倉庫規劃方案，威士達認為應遵循以下三個原則:服務性原則、合理性原則、經濟性原則。

　　1.服務原則

服務原則是食品冷鏈倉庫規劃要考慮的問題。冷凍產品制造商是我們布局中優先考慮的第一類客戶。這是因為無論是營業額還是業務量，他們都是主體。冷鏈倉庫的規劃主要可以為重點客戶提供五項物流服務:倉儲、入庫、條碼捆綁和客戶配送加工、配送、超退等其他服務。

但第二類客戶交割品種是普通客戶，有常溫貨。與上述凍品生產企業的服務項目不同，貨物只需要搭車送貨，不需要倉儲。如果僅從配送的業務方面，冷鏈配送與常溫配送的業務比例為4: 1。因此，從服務的原則來看，在資源配置上必須優先滿足第一類客戶的需求，從而實現企業的利潤。

　　2.合理性原則

原則上要考慮以下幾點

第一，從物品的存放和保管的角度來說，一定要保證食品存放所需的正常環境，因為低溫冷藏食品對存放環境的要求很高。如果倉庫發生損壞，企業需要對顧客進行貨物等值賠償。所以從操作方面來說，要盡量避免這種事情。

　　第二，儲存易聞的貨物時，應盡量避免混儲。比如儲存時最好不要生熟混放，避免出現商品異味等等，從而避免企業自身原因造成的退貨。

　　3.經濟原則

從經濟性原則來說，首先要增加倉庫的有效使用面積，采用密集存儲，合理規劃倉庫內存儲通道的形式和寬度，有效提高倉庫的利用率。其次，要縮短搬運距離，首先要改變倉儲位置，節省搬運貨物的時間，提高揀貨效率。

比如我們新建一個倉庫，把貨物從原來的倉庫搬到現有的倉庫(5000平米)。從現有設備來看，主要是2臺叉車和12臺地下卡車，機械化和自動化程度不高。但從現有的業務增長來看，趨勢還是值得肯定的。所以在新建倉庫的同時，還有業務拓展的空間，也就是說，有了自動化設備的可拓展渠道。

　　生鮮行業在規劃企業倉庫規劃時應遵循以上三個原則，從而構建科學合理的冷鏈倉庫規劃。

　　相信大家一定對食品冷鏈企業在規劃倉儲方案時應遵循哪些原則有了更深入的了解，上海威士達冷鏈物流研究院專注于為客戶提供冷鏈領域的產業研究、策劃咨詢、規劃設計、招商運營等冷鏈物流項目的全過程服務。

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