初夏的中國食品名城——漯河，吸引著世界的目光；5月16日～18日，第七屆中國（漯河）食品博覽會的成功舉辦，不僅收獲了豐碩的經濟成果，提振了行業信心，而且一場別開生面的“思想盛宴” ——食品產業高層論壇，更為此次盛會創造了一筆難得的精神財富。高層論壇所放射出的思想之光必將深刻影響著食品行業的未來。

中國食品產業的挑戰與機遇在哪里？金融危機陰影籠罩下的食品產業如何實現戰略突圍？中原“糧倉”邁向國人“廚房”還要走多遠的路？中國食品企業如何樹立長遠目標，打造百年老店？漯河作為中國食品名城如何提升城市核心競爭力？5月16日上午，國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師張綱、國際展覽局名譽主席吳建民、北京大學教授樊綱、清華大學教授費維揚、江南大學校長陳堅、中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波、雙匯集團董事長萬隆，七位經濟學家及企業高管應食博會之邀漯河“論劍”。

　　保障食品安全   促進產業健康發展

國家質量監督檢驗檢疫總局總工程師  張綱

第一，保障食品安全關系國計民生，是執政為民的重要體現。食品安全事關群眾生命、事關社會穩定、事關國家聲譽，黨中央、國務院高度重視食品安全，我們國家提出經濟社會要實現又好又快的發展，里面包含了大量質量第一的內容，胡錦濤總書記在中央經濟工作會議上強調，如果增長粗放和產品質量不高的問題不能得到全面有效的解決，總有一天會引發系統性經濟危險，甚至會引發信用危機和社會的動蕩，反過來影響發展的進程。

第二，貫徹實施《食品安全法》，健立健全食品安全責任體系。《食品安全法》在食品安全評估、風險檢測、食品召回、違法懲戒等諸多方面均有重大突破，其中一大亮點是，明確加強了生產經營者負首責，政府負總責，責任部門負監管責任的質量安全體系，特別是突出了生產經營者是食品安全的第一責任人。安全食品生產經營者是主體、是基礎、是核心，其關鍵是把好兩頭，也就是進貨關和出口關，管好生產經營的過程，生產經營者必須嚴格執行質量控制體系。生產者向社會承諾的要形成制度，形成制度的要嚴格執行，執行的要監督記錄，實現質量安全的可跟蹤性。

河南作為食品工業大省、強省，一直大力倡導全行業樹立質量意識、誠信意識和品牌意識，不斷提升全行業的產業競爭力，積極拓展國內外市場。希望通過貫徹實施食品安全法，河南的食品產業界將在創新品種、提升質量、培育品牌、改善服務方面做出新的表率，打造一批具有國際競爭力的品牌示范企業，更加充分地發揮我國食品企業發展的領軍作用。

第三，深入開展質量和安全年活動，全面提升食品安全保障水平。1.質量安全年應當成為質量安全宣傳年，要大力宣傳黨和國家關于質量安全的方針政策和法律法規，大力宣傳和樹立誠信守法、品質優良的企業，更加充分地發揮社會監督作用，營造全社會共同關注質量安全的氛圍。2.質量和安全年應當成為質量提升年，要大力開展質量誠信活動，推動質量誠信體系建設，提高質量產品競爭力，促進質量總體水平不斷提高。3.質量安全年活動應當成為質量服務年，要更加充分地發揮標準、計量、質量、認證和檢驗檢測等基礎性作用，為廣大消費者、廣大企業和地方經濟的發展做好工作。4.質量和安全年應當成為質量整治年，要深入開展包括食品在內的專項整治檢查，努力消除食品安全隱患，維護消費者合法權益和健康安全。5.質量安全年應當成為質量建設年，要大力加強質量安全法制建設和執法隊伍建設，著力提升檢驗檢測保障水平，不斷提高監管能力和監管水平，服務經濟社會、促進科學發展。

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