核心提示：五豐果品冷凍廠的關停，不僅是一個泉州市區水果“中轉站”的轉型，更宣告了泉州國營冷庫時代的終結。記者從泉州市冷凍行業協會獲悉，果品冷凍廠關停后，市區還有五個大冷庫，均為民營企業。

隨著泉州市區的迅猛發展，肉類、水產品外調總量不斷攀升，市區冷凍冷藏行業的市場蛋糕無形中壯大，民營企業紛搶原有國營冷庫關停后的市場份額，競爭也日趨激烈。本報記者邱和軍實習生陳云青

　　四大冷庫曾主導市場

6月16日，中僑集團委托拍賣公司將肉類聯合加工廠、合成氨廠兩個廠的部分機器設備進行拍賣。沉默已久的肉聯加工廠再次進入公眾視線。肉聯加工廠是泉州最早的冷庫，建于1958年，又稱商業冷庫。計劃經濟時期，與其齊名的還有：水產冷庫、外貿冷庫和供銷系統的果品冷凍廠，組成當時市區的“四大國營冷庫”，每個冷庫庫容量都在3000噸左右。其中，水產冷庫、外貿冷庫和商業冷庫等三家冷庫以低溫庫為主，受計劃經濟影響，條塊分割明確，四大冷庫“各司其職”、各有側重，市場競爭并不明顯。

直到上世紀90年代中期，市區冷藏市場“四分天下”的平穩態勢開始失衡。首先是位于東湖公園旁邊的外貿冷庫，因城市改造需要，最早被拆除。而商業冷庫則被改制后的中僑公司所收購，隨后又被私人承包經營，并改名為延平冷凍有限公司。地處市區江濱路，依托晉江北岸一個小港口的水產冷庫則主打低溫制冷，也能慘淡經營到五年前，才被拆除。

大浪淘沙，曾經平起平坐的“四大國營冷庫”，只剩下國營的果品冷凍廠和私人承包的商業冷庫。除此之外，鯉城區江南古店罐頭廠也有一個2000噸的冷庫對外營業，主要加工冷凍果蔬，日加工能力50噸，被私人承包。

　　民營冷藏企業已崛起

“2000年，泉州冷藏業翻開新的一頁，民營企業開始冒出來了。”翻開一本發黃的筆記本，果品冷凍廠老廠長林東武淡淡地說。其實，早在1997年，華洲集團所屬的海生冷庫已經動工建設，2000年4000多噸冷庫對外營業，其中一半為針對水產品的低溫庫，另外一半是高溫庫。由于緊鄰華洲水產品批發市場和水果批發市場，海生冷庫一登場就出現生意火爆場面。

此時，市場爭奪戰悄然打響。“海生搶走我們很大部分的水果生意，紫菜取代水果成為我們的新重點。”林東武稱，新建的海生冷庫帶來極大的市場沖擊。

應對競爭，挖掘潛在市場，果品冷凍廠投入1000萬元升級庫容，增加低溫庫，擴大競爭面。海生冷庫也不甘示弱，將庫容擴大到1.2萬噸，以圖穩住業務量。這種你追我趕的競爭態勢維持了四五年。2006年，果品冷凍廠被納入環保整改，旋即進入關停準備階段。幾乎是在同時，位于城東的奇龍物流配送中心的1個萬噸冷庫投建。兩年后，投資4000萬元的隆凱冷庫落地豐澤區潯美工業區。

果品冷凍廠關停后，引發市區冷藏業格局大變。“奇龍冷庫、隆凱冷庫、罐頭廠冷庫、后茂延平冷庫以及橋南的海生冷庫，市區現存五個大冷庫，此外，東海還有一個小型冷庫，市區冷庫呈現環城布局特點。”泉州市冷凍行業協會會長王世哲如是點評市區冷藏業布局。此外，據其介紹：“‘國姓’冷藏業僅剩延平冷凍有限公司和罐頭廠冷庫，且都被私人承包經營，市區大容量的冷庫還在不斷擴展，民營冷藏業發展勢頭很猛。”

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