復工取餐如何避免？鄭州多個寫字樓推出可加熱、冷藏的智能取餐柜

時間：2023-07-19 19:38:04來源：admin01欄目：冷鏈新聞閱讀：

河南商報首席記者楊桂芳/文王訪賢/圖

八零后董浩星，去年嘗試了一項生意：智能取餐柜，也就是人們通常所說的共享取餐柜。

這種看起來類似蜂巢快遞柜、又偏重餐飲盒飯的無人值柜機，一度被人質疑是否帶著偽共享的概念。

【“河東河西”：曾被稱“偽共享”的取餐柜成行業救命稻草】

最先鋪設的地方是鄭東新區的綠地雙子塔，南北塔格鋪設3組餐柜，合計6組。

董浩星曾經計算過一組餐柜的使用頻率，日用700-800人次，餐柜格子平均使用3-4次，使用時間集中在早上十點到下午兩點半。

這種智能儲餐柜在技術上可能并不怎么耀眼，它更像冷柜、熱柜和自助快遞柜的合體。

據董浩星介紹，智能儲餐柜內置冷熱鏈功能，可以加熱，可以冷藏，用戶可以自己設定溫度。你甚至可以把它想象成是智能冷柜和智能保溫柜的合體。

實際上，前幾年共享概念剛剛橫出江湖時，共享取餐柜也緊隨大潮出世。曾經有人將其和共享衣櫥一起劃為“偽共享”概念，因為它不像共享單車、共享汽車、共享充電寶一樣大量鋪陳和高頻率使用。

共享行業走得更遠的救命稻草？

商機往往就存在于那一點點人們忽略的“不方便”之中，甚至伴隨著未知而來。

這種一端連著外賣小哥，一端連著消費者的無人柜機，也有了一個新的名字：“零距離接觸送餐”。

看似微小的需求，甚至“讓不讓外賣小哥進小區”的爭議，往往就成就一個行業。

據董浩星介紹，當消費者通過外賣平臺下單后，送餐小哥、送貨小哥到達有取餐柜的地方后，只需要開機將餐品放到柜子里即可，取餐柜后臺會生成一個虛擬的號碼發給消費者，消費者可以自主設定餐柜溫度，比如加熱或者制冷，依據自己時間便利性，手機掃碼取餐即可。

全程零接觸、可冷熱存放、定時消毒，成為了智能取餐柜最大的亮點。取餐柜對于企業和白領來說，“用餐難”的問題也可以緩解。

區域供給外賣集中存放、并由物業定時消毒的辦法。

，也帶來挑戰】

目前這種取餐柜并非沒有弊端。

的形式有了變化，比如常常一個公司里二三十人一起點餐，柜子里原本的格子容量不足就顯現了出來。

另外一個問題是，受到餐飲全部智能外送規定的影響，外賣平臺騎手人手不足明顯，外賣小哥往往一個人會等待許多單后同時派發，時間不如之前快捷，一些熱餐溫度難以保障，加熱型智能取餐柜能需求增多，公司需要加大投放量。

據悉，目前與董浩星所在公司新合作的另外21棟樓宇已經發出了將柜子內部容量調大的需求。原本已經鋪設取餐柜的樓

另外，早餐店也瞄上這種取餐柜的優勢，有早餐公司就找到董浩星，希望提供供餐服務，比如豆漿包子等早餐提前夜里放入儲餐柜，第二天消費者直接掃碼取走即可，不再需要到早餐攤點前排隊，忍受等、等、等的焦慮。

據他介紹，公司原本做柜子的生產和定制，后來隨著發展，決定涉水運營，并在鄭州設立格林百奧公司，做共享取餐柜生意。儲餐柜的盈利模式目前相對單一，采用消費者使用一次該柜子支出2角錢左右的費用、最高單價不超過4角錢的辦法，利潤不高。但一套柜子的前期投入并不小，尤其是在寫字樓、小區大量鋪開的情況下，前期配置資金占比較大。

“不過長遠來看，盈利也十分可觀。”董浩星說，由于公司本身就是生產方，生產和運營聯動性強，可以盡快推動運營打通上下游。

據他介紹，根據格林百奧公司的發展計劃，智能儲餐柜以后還將推出智慧餐飲系統，打通餐飲上游，匯聚餐飲企業。