4月15日，上游新聞重慶晨報記者從重慶市市場監管局獲悉，近日，市市場監管局印發《冷藏冷凍食品貯存服務備案管理辦法》《冷庫食品安全監督管理辦法（試行）》和《冷庫食品安全風險發現處置辦法》，進一步加強冷藏冷凍食品全環節管控，壓實經營者主體責任和監管部門責任，指導各區縣市場監管局規范開展相關工作。

市市場監管局相關負責人介紹，相關辦法的制定，對提高我市冷藏冷凍食品的監管水平，推動全鏈條、標準化、規范化監管，解決各區縣對冷庫備案標準不統一，要求不一致等問題具有重要意義。

《冷藏冷凍食品貯存服務備案管理辦法》（簡稱備案辦法）規定凡在我市從事冷藏冷凍食品貯存業務的非食品生產經營者（以下簡稱貯存服務提供者）應當自取得營業執照之日起30個工作日內，向貯存場所所在地區縣市場監管局申請備案。

《備案辦法》明確對貯存服務提供者實施動態管理，對未按照規定備案的，責令改正，拒不改正的，可以處1萬元以上5萬元以下的罰款。

《

《冷庫食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《監管辦法》）明確對全市冷庫、冷鏈市場開辦者、貯存服務提供者、冷藏冷凍食品經營者的食品安全監督管理適用本辦法。

《監管辦法》明確貯存服務提供者應當加強對租賃經營者委托貯存的冷藏冷凍食品管理，建立冷藏冷凍食品出入庫臺賬，如實記錄產品名稱、來源、數量、生產日期或生產批號、入庫日期、出庫日期、租賃者名稱或者姓名、聯系方式等，出入庫臺賬保存期限不得少于貯存結束后2年。

《監管辦法》要求冷藏冷凍食品經營者不購進、不銷售、不貯存來源不明或無入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明和渝溯源碼的進口冷藏冷凍食品。

《冷庫食品安全風險發現處置辦法》（以下簡稱《處置辦法》）明確冷庫主要存在冷鏈市場開辦者、貯存服務提供者未按要求查驗入場經營者或租賃經營者經營資質，未按要求建立健全入場經營者或租賃經營者檔案，不能保證所有入庫食品均能溯源等12類風險。

《處置辦法》明確，市場監管部門發現冷庫食品安全風險主要是通過相關經營主體主動報告、日常監督檢查、消費者投訴、其他部門通報等6個途徑。

《處置辦法》明確全市冷庫食品安全風險等級分為一般、較大、重大和特別重大級別食品安全風險。

《處置辦法》明確區縣市場監管局獲悉冷庫食品安全風險信息后，須30分鐘內初次報告、1小時內書面報告。

《處置辦法》明確市場監督管理部門應當加強與公安等部門的協同配合，建立健全執法協作、信息交流、失信聯合懲戒等機制，提升監管合力。

下一步，全市市場監管系統將積極落實以上三個辦法的各項要求，進一步推進冷藏冷凍食品智慧監管，構建冷藏冷凍食品智慧監管平臺，保障冷藏冷凍食品消費安全。

上游新聞·重慶晨報記者 劉波

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