秋風起，臘味飄香。從１０月起，香腸（臘味）開始實施國家標準。廣州部分廠商表示，盡管近期豬肉價格有所上漲，但今秋臘味價格將趨向平穩，部分產品價格還有所下調。

廣州酒家利口福公司總經理吳家威說，從１０月１日起，中式香腸國家標準正式實施，此前臘味制品只有行業標準和地方標準。標準對中式香腸（臘味）的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等方面均提出具體要求，這將進一步凈化臘味行業的市場秩序，臘味市場將逐漸面臨洗牌的格局。

進入下半年，臘味的主要原材料豬肉價格有較大幅度上漲。截至８月底，廣州豬肉價格上漲約１５％。有業內人士估計，年底前豬肉價格還有１０％左右的上浮空間，這將對今冬明春的臘味價格產生影響。

為刺激消費，廣州多家臘味廠家表示，今年臘味價格將與去年基本持平。如廣州酒家“秋之風”臘味袋裝臘腸價格在２０元至４０元之間，袋裝臘肉價格定位在３０元至４０元之間，禮盒裝價格在４５元至１５０元之間；“滄州”、“八百載”的鮮鴨潤腸零售價在３４元／斤至３８元／斤之間；“皇上皇”的一級臘腸和五花臘肉與去年價格基本持平；高檔禮盒售價在１５５元至１８８元之間。

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