2月26日記者獲悉，從2010年開始江西省將加快餐飲業發展，不僅會大力實施“創贛菜品牌四百工程”，培育出具有地方鮮明特色的贛菜名菜100個，名點100個，贛菜大師、名師100名，名店100家，提升贛菜的整體檔次和知名度，而且還將積極推進早餐工程，為居民提供便捷早餐。

據了解，目前全省餐飲業零售總額年均增長21．5％，占全省社會消費品零售總額10%左右，餐飲業已成我省消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的行業之一。不過，仍還存在規模小、知名品牌少、特色不突出、規范化管理水平較低、競爭力弱等問題。大力實施“創贛菜品牌四百工程”，就是要充分發揮我省農產品資源豐富的優勢，加強研發和推廣贛菜菜系，提高產業化水平。

據悉，江西省還將積極推進早餐工程。要在全省設區市所在中心城市，加速改造與建設12個城市主食加工配送中心及3000個連鎖化、標準化的早餐網點，并建立食品安全檢測、信息管理、冷鏈與配送三大系統，為居民的早餐服務。

同時，江西省政府也將給予餐飲業大力支持。省財政每年將安排一定數額的資金作為餐飲業發展專項資金，主要用于贛菜的研發和推廣、規劃編制、舉辦展會等，同時加大對中高級技術、管理和服務人才的培養力度，每年通過各種形式和途徑培訓1000名餐飲專業人才。

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